一，修剪時間。

葡萄四季都可修剪，透過修剪，可以解決光照和架面鬱閉問題，合理控養、節養，用養，補養，耗養，達到營養均衡狀態。

1，舂季修剪。即為舂季摸芽法，抹去多頭芽，瘦弱芽，萌孽芽。

2,夏季修剪。結果枝和營養枝摘心，副稍處理，掐卷序，其次果穗整形，順穗 疏穗 疏粒等。

3，秋季修剪。秋季修剪的主要任務是二次副稍摘心，疏除密閉的枝，細弱枝，以及木質化程度低的枝條，調節枝量、枝枝見光，改善光照條件，使架面通透性強。

4,冬季修剪。葡萄冬季修剪的修剪量最大，去掉的枝條最多，冬季修剪是決定來年產量的有效方法。

二，葡萄花期管理技術。

1，葡萄花期疏花序、留花序標準 。一般長勢中等留一穗；弱枝一般不留果穗，旺枝可留兩穗甚至更多，以果壓條。

疏花序時間為花前10天至始花期。弱樹宜早，旺樹宜晚，過旺樹可在座果後再疏果穗以減弱其長勢。

2，葡萄花前新梢摘心。 摘心的時間和強度，中庸偏強的結果新梢在花前一週摘心。弱梢或偏強新梢暫時不摘心，摘心是摘除小於正常葉片1/3的幼葉嫩梢，大於正常葉片1/3的葉片能製造營養，能供給葡萄穗或幼葉生長。

摘心後約一星期時間，大量副梢萌發，個別花序上午9時左右開始開花，進入始花期，此時要求一兩天內務必全園抹除幼葉、嫩梢。 此時的葡萄樹只有大葉片與葡萄花序，葡萄樹製造的營養集中供給葡萄花序，因此能有效地提高坐果率。

3，葡萄花期花序整形。 一般從前花前一週開始。花序整形是獲得優質葡萄的重要技術措施。具體做法是去掉基部副穗、歧肩，去1/4-1/5穗尖，保留花序中部。