宮品研究院專家建議採用冷水發泡法。第一步：沖洗。 將海參放在自來水下衝洗1-2分鐘，沖掉表面浮塵。 第二步：泡。找一個無油容器，將洗好的海參放進容器然後加入。加水量視海參數量而定，一般要沒過海參3釐米左右。將海參放入冰箱冷藏室，保持0-5度低溫環境，發泡24-36小時，中間換水1-2次即可，水顏色呈現黃褐色或者淺綠色。 在此過程中，海參漲髮長度很少，該步驟作用是將海參泡軟。 第三步：清理。將泡軟的海參從腹部刀口拉開，前後拉通，這時可以看見海參內壁上粘連5條白筋。用剪刀將白筋剪斷，一條白筋剪2-3段。在海參嘴巴附近有白色的沙嘴，將沙嘴去掉。 此過程中，刀口是每隻海參都有的，這是海參捕撈上岸時用於去腸拉開的。部分消費者將白筋取出扔掉，其實白筋是可以吃的並且有豐富的營養，扔掉很可惜。沙嘴附近一絲絲的是海參的觸手，這也是可以吃的。 第四步：煮。將清理好的海參放入無油鍋，加入冷的，此過程需多加入一些，以防止煮幹。開大火煮沸，然後換中火煮30-60分鐘。煮好標準為可以用筷子輕輕插透海參肉壁為止。由於海參具有個體差異，肉壁厚的需要多煮一會，肉壁薄的少煮一會，因此，煮這一環節海參是不同時出鍋的，如果同時煮好，海參可能會出現軟硬不一現象。 此過程中，海參有一定長度增長，但也不會很多。煮海參的水並無太大營養，因此直接倒掉即可，不建議食用。此時水多呈現黃褐色，部分呈現綠色。 第五步：泡。將海參（haishen800）從熱水中撈出放入無油容器，自然冷卻到室溫（靜置15分鐘左右即可）。加入冷的純淨水，放入冰箱冷藏室泡24-36小時，中間換水1-2次。此過程為海參漲大最多的過程，因此需要多加入一些水，容器也要大一些，充分保證海參漲發。 宮品海參生產部門經理同時介紹：1，海參發漲是一個吸水漲大過程，發泡時間可自由調節，泡好的標準消費者可自己把握，喜歡軟糯一些的就多泡一些時間，喜歡勁道的就少泡一些時間，一般漲發到的2倍長度即可。2，海參發泡最好用純淨水，不建議用自來水或者礦泉水，如果無法購買純淨水，家庭淨化水也可以。3，海參發泡過程是禁止見油的，否則海參表面會有肉質融化現象。4，由於海參發泡時間較長，要放在冰箱冷藏室保持低溫環境發泡，否則會影響海參發泡效果及口感。5，海參發泡好以後可以直接食用，多餘部分冷凍儲存，可以儲存一個月時間。
宮品研究院專家建議採用冷水發泡法。第一步：沖洗。 將海參放在自來水下衝洗1-2分鐘，沖掉表面浮塵。 第二步：泡。找一個無油容器，將洗好的海參放進容器然後加入。加水量視海參數量而定，一般要沒過海參3釐米左右。將海參放入冰箱冷藏室，保持0-5度低溫環境，發泡24-36小時，中間換水1-2次即可，水顏色呈現黃褐色或者淺綠色。 在此過程中，海參漲髮長度很少，該步驟作用是將海參泡軟。 第三步：清理。將泡軟的海參從腹部刀口拉開，前後拉通，這時可以看見海參內壁上粘連5條白筋。用剪刀將白筋剪斷，一條白筋剪2-3段。在海參嘴巴附近有白色的沙嘴，將沙嘴去掉。 此過程中，刀口是每隻海參都有的，這是海參捕撈上岸時用於去腸拉開的。部分消費者將白筋取出扔掉，其實白筋是可以吃的並且有豐富的營養，扔掉很可惜。沙嘴附近一絲絲的是海參的觸手，這也是可以吃的。 第四步：煮。將清理好的海參放入無油鍋，加入冷的，此過程需多加入一些，以防止煮幹。開大火煮沸，然後換中火煮30-60分鐘。煮好標準為可以用筷子輕輕插透海參肉壁為止。由於海參具有個體差異，肉壁厚的需要多煮一會，肉壁薄的少煮一會，因此，煮這一環節海參是不同時出鍋的，如果同時煮好，海參可能會出現軟硬不一現象。 此過程中，海參有一定長度增長，但也不會很多。煮海參的水並無太大營養，因此直接倒掉即可，不建議食用。此時水多呈現黃褐色，部分呈現綠色。 第五步：泡。將海參（haishen800）從熱水中撈出放入無油容器，自然冷卻到室溫（靜置15分鐘左右即可）。加入冷的純淨水，放入冰箱冷藏室泡24-36小時，中間換水1-2次。此過程為海參漲大最多的過程，因此需要多加入一些水，容器也要大一些，充分保證海參漲發。 宮品海參生產部門經理同時介紹：1，海參發漲是一個吸水漲大過程，發泡時間可自由調節，泡好的標準消費者可自己把握，喜歡軟糯一些的就多泡一些時間，喜歡勁道的就少泡一些時間，一般漲發到的2倍長度即可。2，海參發泡最好用純淨水，不建議用自來水或者礦泉水，如果無法購買純淨水，家庭淨化水也可以。3，海參發泡過程是禁止見油的，否則海參表面會有肉質融化現象。4，由於海參發泡時間較長，要放在冰箱冷藏室保持低溫環境發泡，否則會影響海參發泡效果及口感。5，海參發泡好以後可以直接食用，多餘部分冷凍儲存，可以儲存一個月時間。