1.豬肉糜用料酒，蛋清，蔥花，生抽按順時針方向一直攪拌成有粘性。

2.先把油豆腐中見摳一個洞，手指往裡面掏空一下，塞入肉末。

3.準備香菜末，豆豉和蒜末4.鍋內水燒開，加入塞好肉糜的油豆腐在沸水中煮2分鐘。5.鍋內倒入適量的底油，下入蒜末和豆豉爆香。6.沸水過後，油豆腐撈起，塞肉口全部朝上，加入爆香的豆豉蒜末。7.冷水上鍋大火蒸20分鐘。8.把碗裡蒸出的汁水倒入鍋中，再加入適量的開水，加入生抽。9.大火煮開後加入雞精。10.加入白糖11.勾芡汁水至濃稠後撒入香菜末熄火。12.把汁水淋在油豆腐上。

豆豉蒸油豆腐的做法

1. 備油豆腐

2. 黑豆豉

3. 用清水

4. 化開

5. 燒油

6. 放進油豆腐

7. 放點鹽

8. 炒勻，

9. 倒進豆豉水

10. 燒開

11. 裝碗裡

12. 隔水蒸

13. 蒸二十分鐘

14. 好香的豆豉油豆腐

食材明細 油豆腐 250克 自醃豆瓣醬 適量 油 100克 鹹鮮 口味 蒸 工藝 廿分鐘 耗時 普通 難度 豆瓣醬蒸油豆腐的做法步驟 豆瓣醬蒸油豆腐----下飯菜的做法步驟：1 1油豆腐250克 豆瓣醬蒸油豆腐----下飯菜的做法步驟：2 2加入鹽拌勻， 豆瓣醬蒸油豆腐----下飯菜的做法步驟：3 3自醃豆瓣醬適量 豆瓣醬蒸油豆腐----下飯菜的做法步驟：4 4碼上豆瓣醬，淋上100克左右的食用油。 豆瓣醬蒸油豆腐----下飯菜的做法步驟：5 5上電壓鍋蒸15分鐘即成。 豆瓣醬蒸油豆腐----下飯菜的做法步驟：6 6豆瓣醬蒸油豆腐即成