難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘

主料

中華鱘魚1條

輔料

蔥1根 姜1塊

雞味鮮15ml 色拉油30ml

青紅椒各小半段 料酒30ml

清蒸中華鱘--超簡單一看就會的做法步驟

1. 哈哈，看著很威武的吧，洗刷乾淨，刀在魚身上斜刀劃幾下，因為鱘魚身體兩側有硬殼皮質較厚，劃的時候稍稍用點力。

2. 切蔥姜匯入料酒，把從和姜的汁水捏出來。

3. 蔥姜料酒混合汁水擦到魚身，然後把蔥姜塞到魚肚，醃製30分鐘。

4. 另切蔥姜擺在魚盤上

5. 把醃好的魚肚裡的蔥姜和醃製的蔥薑汁水都倒掉，放在鋪有蔥姜的魚盤上，再放一些蔥姜在魚身上。然後冷水鍋大火蒸20分鐘。

6. 蔥姜青紅椒切細絲

7. 雞味鮮用開水沖淡

8. 蒸好的魚把蔥薑汁水全部倒掉另裝一盤子，把切好的蔥姜青紅絲放在魚身上。

9. 沖淡的雞味鮮倒在魚身上和蔥姜上面，色拉油燒紅，油淋在蔥姜青椒和魚身上。

10. 準備上桌https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df431adcbef7609a67ed05d25dda3cc7dd99eff