用料 ： 麵粉 500克 水 300克 韭菜 一把 雞蛋 一劑一個 食用油 適量 鹽 味精 胡椒 少許

生煎韭菜饃的做法：

1麵粉加水和成麵糰，醒10分鐘

2平均分成8個劑子

3取一個面劑子擀成大圓片，薄一些最好，均勻抹上一層油

4韭菜事先切成1公分長的段

5抓一把切好韭菜加入鹽，味精，胡椒拌均勻，然後鋪在面片上，甩上一個雞蛋

6從底部開始向上疊起來再疊

7全部疊起來，兩頭也疊起來

8平底鍋燒熱放少許油，把疊好的韭菜饃放進鍋裡，我一次放了4劑饃，有點擠了，沒關係，熟了不會粘一塊的。

9加入水，蓋上鍋蓋，等熟吧，餘下就跟生煎包一樣步驟了

10底部有了脆底，熟了，出鍋

食材清單面粉。餡料：五花肉末，蔥、姜、辣椒，茴香苗，韭菜，雞蛋。鹽，色拉油少許各適量烹飪步驟

步驟1

將餡料（小茴香、韭菜、蔥、辣椒）所需的材料洗淨，切碎放在小盆中。

步驟2

鍋中倒入少許色拉油，將肉末下鍋，煸炒至出油，加入薑末，蔥花，翻炒一下，關火，稍微涼涼。

步驟3

在等待肉末變涼的時間裡，把麵粉和成麵糰，放在保鮮袋裡醒醒！

步驟4

把切好的餡料倒入肉末中，加入適量鹽拌勻。

步驟5

把麵糰分成小劑，擀成圓圓的麵皮，把餡料放上去，打上一個雞蛋，攤勻，

步驟6

把放好餡料的麵皮折成長條狀，下鍋，放少許水，起火蒸！

步驟7

六分鐘左右起鍋開吃！小貼士

鹽根據個人口味加減，因為有肉沫，所以可以少放色拉油。