1、原料：買瓶裝醃製好朝天椒、鳳爪、味精、糖，白醋、鹽.把買來的鳳爪洗乾淨，用水煮大約15分鐘，在煮的時候放入適量鹽。待煮熟撈出用涼水浸一下。找個小壇或者夠大玻璃瓶，放鳳爪，把朝天椒連汁水一起倒進去，加水（別太多，所有的汁水漫過鳳爪就可以），味精、糖，白醋、鹽適量（根據自己喜好調比例，我自己就喜歡稍微鹹的：））泡起來就可以了，最好是放冰箱裡！2、一天就可以了時間久點可能更入味些冰箱裡最長我沒試過我覺得不超過3天吧通常做不了很多一兩天肯定吃完啦1天以後就可以了（主要是取決你所需要的口感其實當時就可以蘸著汁吃）但是記住在撈鳳抓時筷子以定要乾淨的不然就會加速湯的變質還有就是時間也不能太長要快點吃完不然容易變質（尤其夏天）3、辣椒應該是那種小小的尖尖的綠色的辣椒絕對不能用醬油，醋都必須是白醋

原料：買瓶裝醃製好朝天椒、鳳爪、味精、糖，白醋、鹽。把買來的鳳爪洗乾淨，用水煮大約15分鐘，在煮的時候放入適量鹽。待煮熟撈出用涼水浸一下。找個小壇或者夠大玻璃瓶，放鳳爪，把朝天椒連汁水一起倒進去，加水（別太多，所有的汁水漫過鳳爪就可以），味精、糖，白醋、鹽適量，泡起來就可以了，最好是放冰箱裡。

1、雞腳洗淨，切去指甲，薑切片，蒜拍碎。2、鍋中燒熱水，放入薑片、酒和雞腳，煮10分鐘。3、撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約15分鐘。4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。5、倒入雞腳醃一晚上就可以了，超級爽脆。