號稱「甜品之都」的比利時布魯塞爾市中心的街道上，確實到處都是琳琅滿目的巧克力店鋪。

從中心廣場沿著恆街步行幾分鐘，就可以看到布魯塞爾的地標撒尿小童，立刻喚起小學語文課的記憶，有沒有？！

而作為地標和市寵的於連小男孩，也在大街小巷上不遺餘力的為「甜品之都」做宣傳，比如下圖代言的當地華夫餅，也是今天要講的流水線！

華夫餅的烤制過程，和我們的街頭小食雞蛋仔非常像。一邊用麵粉、雞蛋、糖、油、牛奶等原料混合成均勻綿密的麵糊，一邊在佈滿格紋的烤盤上略微噴上一點點油去防粘。只是我們的雞蛋仔大多是人工參與，華夫餅已經高效實現了流水線加工和速凍運輸。

給料管擠出固定分量的麵糊，上方的烤盤蓋住麵糊之後，也要像烤雞蛋仔一樣翻兩次身，保證每個格子的間隙都有面糊。

之後的轉輪上配備了弧形鋼爪，麵糊烤上兩分鐘後就可以從滾燙的烤盤上把現在的華夫餅抓下來了…

簡簡單單的流水線製作，就做出這種壓制著整齊格紋，口感綿密鬆軟的小甜食了，再搭配新鮮水果，倒上一點比利時巧克力醬，咬一口微微發燙的華夫餅。香濃甜蜜混雜著水果的清新，立刻能成功地把味蕾叫醒~

除了首都布魯塞爾的甜品，比利時在歐洲也以貝殼海鮮出名，例如白酒煮貽貝（我們也叫青口、海虹、淡菜），既可以當小吃又能當主食，搭配薯條一起，還是比利時的門面擔當呢~

文中 Gif 擷取自：

《How it"s made》S14E03、S18E11、S18E12

How Jack Daniel"s Tennessee Whiskey is made

Amazing Food Processing Machines SALMON Factory

感謝各位土豪朋友的親身經歷和相簿支援...

一定要品嚐比利時特色美食——華夫餅！

（華夫餅起源自18世紀的比利時，華夫餅對於比利時人非常重要。）

比利時老字號華夫餅鋪——Maison Dandoy，創建於1829年被旅行者們口口相傳，是布魯塞爾最好吃的華夫餅，來比國旅遊的小夥伴們如果想嘗試一下正宗華夫餅又不想失望的話，這家一定是必去滴！

地址是：14, Rue Charles Buls, 1000 Brussels

這家開業於1829年的老牌點心鋪有著純正的比利時血統，也鋪延續著近300年來老比利時人就鍾愛的味道。

那些烤制後帶著金黃色外衣、或者點綴著果仁、壓著花紋的點心們，即使是擺出來的樣品，也彷彿有穿透玻璃窗的魔法一般，引誘著那個雙腳淌過雨水、內心一片潮溼的我走進店裡取取暖，再甜甜嘴巴。

Dandoy那紅色包裝盒看上去也簡潔、親切又有品質感，讓人十足地心情愉悅。