擲鐵餅是從古代人投擲扁石發展形成的運動專案。在古希臘的奧林匹克運動會上已被列為比賽專案。當時的餅是用石頭和青銅製作的，在石頭臺座上正面站立進行投擲。隨著實踐經驗的積累和器械、場地、規則等方面的改變以及科學的不斷髮展，投擲的技術有了很大的改進，由過去的正面站立、側向站立和換步旋轉投擲等方式，發展成為背向旋轉投擲的技術，現在又出現了寬站立、低姿勢、背向大幅度旋轉投擲的技術。
正式比賽中鐵餅的重量男子為2公斤，女子為1公斤。內圈直徑為2.50米，有效區角度為40度。擲鐵餅的技術動作分為握法、預備姿勢和預擺、旋轉、最後用力和維持身體平衡四個技術環節。
世界上第一個男子擲鐵餅的正式成績是1896年在第一屆奧運會上創造的，成績是29.13米（鐵餅重量不詳）。1901年，來自波斯尼亞的F·揚達蘇克將成績提高到39.42米。1912年，美國選手創造了第一個世界紀錄47.58米。1930年，美國運動員埃·克蘭茨採用上步側旋的投擲技術，以51.03米重新整理世界紀錄，第一個突破50米大關。1961年，美國運動員威爾金斯第一個以60.56的成績突破60米大關，1976年，他又以70.86米改寫世界紀錄。
五六十年代，美國運動員阿爾弗雷德·厄特（Alfred Oerter）以其得天獨厚的身材和非傳統的合理的獨特技術多次創造世界紀錄，並連續獲得1956年至1968年四屆奧運會的鐵餅冠軍，成為奧運會單項賽中唯一四連貫的選手，被譽為“鐵餅之神”和美國鐵餅運動的“常青樹”。1962年，他在洛杉磯以61.10米的成績首次打破世界紀錄，以後，他又以62.45米、62.62米兩次改寫世界紀錄，1964年，他以62.94米再創世界紀錄。1980年，在他43歲的時候，仍將自己的最好成績提高到69.46米，轟動了世界體壇。
男子鐵餅現在的世界紀錄是前民主德國選手丁爾根·舒爾特於1986年6月6日在新勃蘭登堡創造的74.08米。
女子鐵餅於1928年第九屆奧運會上被列為正式比賽專案，但世界紀錄直到1936年才開始設立，建立者是30年代德國著名投擲運動員吉·毛厄爾邁爾，成績是48.31米。1952年有人用新的背向旋轉投擲方式取得了很好的效果，並以57.04米的成績創造了當時的世界紀錄，引起了世界各國擲鐵餅運動員和教練員的重視。1960年，前蘇聯選手塔瑪拉·普雷斯（Tamara Press）以57.15米的成績重新整理了世界紀錄，1965年又創造了59.70米的新紀錄，自此，她共12次改寫鉛球、鐵餅的世界紀錄。
女子鐵餅技術的發展主要受男子影響，但70年代初原蘇聯運動員法·麥爾尼克取得了突破，她率先採用了適合自己特點的在左腳跟上開始旋轉的投餅技術，取得了優異成績，在1971～1976年間，她11次重新整理世界紀錄，成為鐵餅屆破紀錄次數最多的運動員，成績從64.22米到70.50米。麥爾尼克的技術後來被前民主德國選手埃·雅爾所沿用，她分別以70.72米和71.50米兩次打破世界紀錄。現世界紀錄為前民主德國選手加布里爾·賴因施於1988年7月9日在新勃蘭登堡創造的76.80米。
擲鐵餅是從古代人投擲扁石發展形成的運動專案。在古希臘的奧林匹克運動會上已被列為比賽專案。當時的餅是用石頭和青銅製作的，在石頭臺座上正面站立進行投擲。隨著實踐經驗的積累和器械、場地、規則等方面的改變以及科學的不斷髮展，投擲的技術有了很大的改進，由過去的正面站立、側向站立和換步旋轉投擲等方式，發展成為背向旋轉投擲的技術，現在又出現了寬站立、低姿勢、背向大幅度旋轉投擲的技術。
正式比賽中鐵餅的重量男子為2公斤，女子為1公斤。內圈直徑為2.50米，有效區角度為40度。擲鐵餅的技術動作分為握法、預備姿勢和預擺、旋轉、最後用力和維持身體平衡四個技術環節。
世界上第一個男子擲鐵餅的正式成績是1896年在第一屆奧運會上創造的，成績是29.13米（鐵餅重量不詳）。1901年，來自波斯尼亞的F·揚達蘇克將成績提高到39.42米。1912年，美國選手創造了第一個世界紀錄47.58米。1930年，美國運動員埃·克蘭茨採用上步側旋的投擲技術，以51.03米重新整理世界紀錄，第一個突破50米大關。1961年，美國運動員威爾金斯第一個以60.56的成績突破60米大關，1976年，他又以70.86米改寫世界紀錄。
五六十年代，美國運動員阿爾弗雷德·厄特（Alfred Oerter）以其得天獨厚的身材和非傳統的合理的獨特技術多次創造世界紀錄，並連續獲得1956年至1968年四屆奧運會的鐵餅冠軍，成為奧運會單項賽中唯一四連貫的選手，被譽為“鐵餅之神”和美國鐵餅運動的“常青樹”。1962年，他在洛杉磯以61.10米的成績首次打破世界紀錄，以後，他又以62.45米、62.62米兩次改寫世界紀錄，1964年，他以62.94米再創世界紀錄。1980年，在他43歲的時候，仍將自己的最好成績提高到69.46米，轟動了世界體壇。
男子鐵餅現在的世界紀錄是前民主德國選手丁爾根·舒爾特於1986年6月6日在新勃蘭登堡創造的74.08米。
女子鐵餅於1928年第九屆奧運會上被列為正式比賽專案，但世界紀錄直到1936年才開始設立，建立者是30年代德國著名投擲運動員吉·毛厄爾邁爾，成績是48.31米。1952年有人用新的背向旋轉投擲方式取得了很好的效果，並以57.04米的成績創造了當時的世界紀錄，引起了世界各國擲鐵餅運動員和教練員的重視。1960年，前蘇聯選手塔瑪拉·普雷斯（Tamara Press）以57.15米的成績重新整理了世界紀錄，1965年又創造了59.70米的新紀錄，自此，她共12次改寫鉛球、鐵餅的世界紀錄。
女子鐵餅技術的發展主要受男子影響，但70年代初原蘇聯運動員法·麥爾尼克取得了突破，她率先採用了適合自己特點的在左腳跟上開始旋轉的投餅技術，取得了優異成績，在1971～1976年間，她11次重新整理世界紀錄，成為鐵餅屆破紀錄次數最多的運動員，成績從64.22米到70.50米。麥爾尼克的技術後來被前民主德國選手埃·雅爾所沿用，她分別以70.72米和71.50米兩次打破世界紀錄。現世界紀錄為前民主德國選手加布里爾·賴因施於1988年7月9日在新勃蘭登堡創造的76.80米。