炎炎夏日來一份香甜冰涼的冰淇淋那可是一大幸事，自己做的冰淇淋美味又健康，而且口感非常棒，一點也不比外面賣的差，簡直媲美哈根達斯。隨著人們生活水平不斷提高，吃不僅僅只是滿足於生活的需求，對食物的要求也越來越高，所以很多私人定製的東西越來越受歡迎了，下面我們也來私人定製屬於你自己的幸福吧！

冰淇淋的做法有很多種，我們分享一下幾款比較簡單易學，好吃又美味的做法，希望大家今年可以有一個不一樣的夏天。

原味冰淇淋

材料: 淡奶油200g，純牛奶50g，蛋黃2個，白砂糖50g，檸檬汁少許，鹽少許

將蛋黃加入白砂糖少許檸檬汁，用打蛋器攪拌均勻，直到蛋液變成淺黃色即可。再把牛奶倒入奶鍋加熱，小火加熱至表面冒泡即可關火，趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋液中，一邊倒一邊快速攪打，不能讓蛋黃結塊變成蛋花。然後再把蛋奶液倒回鍋中加入少許鹽，開最小火微微加熱，一邊加熱一邊快速攪拌，一定不能糊鍋，直到蛋液冒泡，即可關火，放涼備用，接下來打發淡奶油，直到提起打蛋器能出現尖尖角即可。把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液中攪拌均勻，倒入乾淨的容器裡放冰箱冷凍三小時以上就可以吃了，奶香十足，非常美味！

注: 蛋液里加檸檬汁可以去腥，沒有檸檬汁也可以加幾滴醋，加鹽可以調整口感，吃起來不會太膩，非常美味呢。想吃什麼口味的在蛋奶液放入冰箱之前加入，攪拌均勻後放入冰箱冷凍即可。草莓味的冰淇淋

材料: 雞蛋4個，淡奶油200g，煉乳150g，白砂糖30g，白砂糖10g，檸檬汁適量，自制草莓醬適量

先把蛋清蛋黃分開放入乾淨的容器裡，把蛋白中加入少許檸檬汁，把糖分2次加入蛋白中，用電動打蛋器將蛋白打至乾性發泡狀態，放入冰箱冷藏備用。再把淡奶油倒入容器用電動打蛋器打發，打至提起打蛋器能出現尖尖角即可。蛋黃加入10克糖用打蛋器打散成淡黃色，將蛋黃分次倒入打發的淡奶油中，直至全部混合均勻，然後分次加入煉乳，一樣每加一次都攪拌均勻，一定要慢慢拌勻。從冰箱拿出打發的蛋白分三到四次加入蛋奶液中，加一次攪拌一次，直至全部混合均勻即可。將攪拌好的冰淇淋液倒入容器里加入自制草莓醬，冰箱冷凍3小時以上就可以吃了，太美味了！

注: 也可以加自己喜歡的堅果，巧克力等，不用擔心生雞蛋，很多甜品都是用的生雞蛋朗姆黑加侖冰淇淋

材料: 蛋黃5個，白砂糖60g，淡奶油250ml，黑加侖葡萄乾50g，朗姆酒1勺，香草精1勺

先將蛋黃和糖放入玻璃碗裡，隔水加熱並不停攪拌直至糖融化，蛋黃稍有打發。在吧碗取出，放入朗姆酒和香草精不停攪拌，直到在蛋液中畫畫不會立即消失，冷卻到體溫溫度後再使用。將淡奶油打發，直至提起打蛋器能出現尖尖角即可。將冷卻好的蛋液倒入淡奶油中輕輕攪拌均勻，加入黑加侖翻拌均勻。攪拌好的冰淇淋倒入容器裡冰箱冷凍3小時以上就可以食用了，濃郁絲滑，入口即化，口感美妙的讓你無法阻擋！

注: 黑加侖先用溫水泡30分鐘，這樣口感更好注: 淡奶油在打發前放在冰箱冷凍10到30分鐘，這樣打發的效果更好。

拿出來吃的時候在室溫軟化5分鐘使其變軟再挖成球。

冰箱冷凍時容器一定要密封好。

冰淇淋裡可以根據自己的喜好加入不同口味，每一種都好吃

便宜的直接用冰激凌粉沖水放去冷藏攪拌均勻。好材料貴的，牛奶或水加水果自己喜歡的味道煮好放涼和打發的淡奶油攪拌均勻放冷藏攪拌均勻。如果是做去賣可以到網上的店買材料有配方和做法給你。