西班牙馬德里的特產有：

1.橄欖油

世界橄欖油產國集中在西班牙、義大利、希臘、土耳其等地中海沿岸國家，其中西班牙譽為“世界橄欖油王國”。這裡夏熱冬冷、日夜溫差懸殊大，是非常適宜橄欖生長的土地。橄欖油的營養價值很高，人體消化吸收率極高。現在正在代替植物油進入人們的廚房。特別是首都安達盧西亞，橄欖油是銷量最好的。在我們國內賣幾百塊的橄欖油在西班牙只要幾歐元，送給好友既體面又實用。是不是很值得買呢？

2.雪利酒

雪利酒也是首都安達盧西亞的特產，雖也是用葡萄釀造，但是口感還是很大懸殊，雪利酒是一種白葡萄酒，曾被莎士比亞比喻作“裝在瓶子裡的西班牙Sunny”，可見這種白葡萄酒是多麼受歡迎。雪莉酒的風味輕快香甜，種類多樣，在六類雪莉酒中，以口味極乾的Fino和Manzanilla最受歡迎，配上生火腿和醃橄欖口味更是一絕。 安達盧西亞是世界上獨產雪利酒的地方，在這裡，將西班牙的Sunny帶回給國內，是不是很好呢？既然說到了葡萄酒，小編覺得葡萄酒也是不得不買的特產之一。質量非常優秀，在西班牙有著成千上萬的酒莊，是完全可以媲美法國紅酒的哦。來了記得選購兩瓶。

3.生火腿

生火腿是西班牙最美味的“乾貨”了，有著超高的人氣和悠久的歷史。一千多年前火腿就出現在人們的視野之中，在西班牙還有火腿博物館，讓你見證火腿的發展史，以及製作的過程，還可以品嚐，實在快哉。一般來說西班牙火腿分為塞拉諾火腿和伊比利亞火腿兩類。塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬製成，在市場上和餐廳中比較常見；伊比利亞火腿是用產量稀少的伊比利亞黑蹄豬製成，並且製作更講究，肉質風味特別，口感細膩，當然價格也更貴。你無法帶走整隻火腿，但你可以購買真空包裝的小袋。價格從兩歐元——幾十歐元不等，比較好的品牌為Cinco jotas 和Joselito。

4.牛軋糖

牛軋糖大家都不陌生，恐怕是從小吃到大的，但是西班牙的牛軋糖還是獨樹一幟，很值得一嘗。最早來自阿利坎特，是當地傳統甜品，由蜂蜜和糖蒸制，裡面有小片的杏仁。不是完全甜到掉牙的，杏仁的存在讓你覺得它軟中帶硬，口感十分好，香香甜甜，攜帶也方便。所以小編極力推薦你來西班牙買這個特產哦。

馬德里地方特產 杏仁糖糕(mazapan)"　　　　在馬德里許多著名的菜餚中，最值得一提的是馬德里肉湯(cocidomadrileno)，這是一種用火將豌豆、紅蘿蔔、芹菜、土豆、甘藍菜等蔬菜與牛肉、豬肉等雜肉一同燜煮而成的多汁菜餚，口味鮮美，營養豐富。　　　　馬德里的另一道代表菜則是牛肚(callos)，在馬德里的一些知名餐廳裡都能吃到這道菜。　　　　其它的名菜還有大蒜濃湯(sopadeajo)、蝸牛餐(caracoles)、土豆煎蛋餅(tortilladepatatas)、烤海鯛(besugoalhorno)，而鱈魚幾乎是每道菜中的必不可少的佐料。　　　　馬德里有著來自於安達魯西亞、加利西亞、阿斯圖里亞斯及其他地區的移民，因而它的飲食也融合了伊比利亞半島所有的烹調風格，而且融合貫通、更加豐富。馬德里市的市標為一頭母熊挺身擷取果樹上的果實，成為很多旅遊紀念品的模型。