鍋鏟根據材質，一般有鐵的、不鏽鋼的、木質的、矽膠的、塑膠的，依據自己的生活和做飯經驗，我覺得還是木質鍋鏟比較好，理由有以下幾點：

【一】、木質鍋鏟比較環保。

木質鍋鏟雖然是用木頭做的，需要砍伐樹木，但是它相對來說，還是比用塑膠鍋鏟環保，因為木頭可以降解，可以腐爛掉。而塑膠鍋鏟不能降解，不環保，對大自然的破壞力大於木質的。

【二】、木質鍋鏟對鍋的傷害小。

現在我們家裡一般炒菜都是使用不粘鍋，不粘鍋表面有一層塗層，如果使用鐵質鍋鏟或者不鏽鋼鍋鏟，炒菜時長期摩擦，就會把不粘鍋表面的塗層破壞掉，這樣一來不僅是把不粘鍋弄壞了，二來不粘鍋上面的塗層還會隨著炒菜時進入到食物中，可能會對身體健康造成危害。

而木質鍋鏟因為質地比較軟，對不粘鍋的塗層傷害小，因此如果使用不粘鍋，建議還是要用木質鍋鏟，如果使用鑄鐵鍋，可以用鐵鏟或者不鏽鋼鍋鏟。

【三】、木質鍋鏟對食品相對比較安全。

木質鍋鏟在炒菜加熱過程中不會散發有毒物質，因而不會對我們的身體造成危害。而塑膠鍋鏟就不行，塑膠加熱以後會生成有毒物質，長此以往肯定是不好，可能會對我們的身體健康造成危害。

【四】、使用木質鍋鏟不容易燙手。

由於木頭不容易導熱，所以在使用木質鍋鏟炒菜的過程中，鏟子手柄一般不會發熱，不會燙手。而不鏽鋼很容易導熱，炒菜時如果把不鏽鋼鍋鏟放在鍋邊，可能在你去旁邊拿鹽、生抽等等調料的一瞬間，鏟子手柄就熱了，這樣很容易燙手。

綜上所述，個人覺得還是使用木質鍋鏟相對來說比較好一些。