1、痛風患者並不是絕對不能吃高嘌呤食物。

2、調味品上只要適量，也沒有痛風患者不能吃的。

痛風患者應該都很清楚自己是因為血尿酸濃度過高的原因最終惡化為痛風，而血尿酸的濃度取決於體內嘌呤的含量，嘌呤的最終代謝產物是尿酸，因此對食物中嘌呤的攝入就應當格外注重。的確是如此，不過還是那句話，食物中攝入的嘌呤也是“量”的問題，即便是高嘌呤食物，我們嘗幾口也並非絕對不能，只要控制自己過量攝入也並不是不能接受的事情。另外，在人體內的嘌呤也有兩種來源，一種是“外源性嘌呤”，一種是“內源性嘌呤”，外源性嘌呤就是來源於食物中攝取的嘌呤，但這部分嘌呤只佔總嘌呤的20~30%，另一部分佔主要地位的是我們自身合成和分泌的嘌呤，也就是內源性嘌呤，它們佔了70~80%，所以有時候即便已經很控制食物中嘌呤的攝入了，可能還是會有患者誘發痛風，一般結合藥物來共同干預才會有更好的效果。

其次，“植物性嘌呤”和“動物性嘌呤”也有所不同，植物性嘌呤對我們的影響要比動物性嘌呤小很多，且植物性食物中的礦物質、抗氧化成分、膳食纖維等元素還有助於身體健康，幫助穩定尿酸濃度，所有有時候如果吃到了嘌呤含量稍高的植物性食物，並不用那麼緊張。例如青椒、菠菜、鳳尾、豆苗、大豆類，只要不是頻繁過量地攝入，並不用擔心它們對我們的血尿酸影響過大。有研究發現，如果給予高尿酸患者攝入充足的含嘌呤較高的蔬菜，比起那些蔬菜量攝入經常不足的高嘌呤患者來說，誘發痛風的機率竟然還降低了27%，所以，蔬菜的角度來看，高尿酸患者應當關注種類和攝入量，不用太過擔心它們中的嘌呤，而且果蔬類食物本來也是較低嘌呤的食物，即便再高也高不了哪去。

痛風患者在飲食上雖然應當注意避免過多動物內臟、肥肉、五花肉、海產品、大豆、雜豆類的攝入，但並不是說一丁點都不讓吃，部分服藥後控制較好的患者偶爾吃一些其實並不會有太大的影響。

至於調味品的話也並沒有痛風患者一定不能吃的，常用到的鹽、味精、醬油、醋、料酒、白砂糖等都是可以適當攝入的，當然，調料品吃多了都會有影響，比如鹽過多攝入，高血壓患者必然威脅較大，對於正常人來說可能會增強食慾，增加誘發肥胖的機率，也可能會增加誘發高血壓的機率；味精、雞精的過多攝入同樣可能導致食鹽攝入增加（其中還是含一部分鹽），且穀氨酸成分有潛在對血尿酸的影響，最好不要過多食用；醬油中也含鹽，醬油吃多了就等於食鹽攝入量增多；醋中含有醋酸，過量攝入可能會灼傷消化道粘膜，總之，調料適當新增對每個人都有益，但過量新增，那就都可能有一點副作用。

有一些隱藏的飲食“陷阱”，痛風患者還需要注意，例如糖分的過多攝入可能會對血尿酸有影響，特別是果糖，果糖的過多攝入可增加合成嘌呤的底物，嘌呤增加自然尿酸合成也會上升，且過多果糖還會抑制尿酸的代謝，導致血尿酸濃度上升，對於高尿酸患者來說，應當注意低糖飲食，避免過多攝入精製糖含量較高的食物，如甜點、甜飲料、果汁飲料、蜂蜜等。還有肉湯不要過多飲用，肉湯中融入的肉類核苷成分較高，核苷是合成嘌呤的底物，也會導致嘌呤攝入量增加。

痛風病人確實建議控制高嘌呤食物的攝入，比如肉湯、海產、內臟等，但不是絕對不能吃！

現代研究表明，身體長期高炎症的水平使細胞衰亡較快，代謝後產生更多嘌呤，這是現代人高尿酸血癥很重要的原因。

因此，飲食控制只是其中的方法之一，更重要的是要緩解炎症反應。