茄子農藥殘留高不高很難說，在農村它有可能高，為什麼這麼說現在給過去不一樣六拾年代農藥很少那個時候只有六六粉根本沒有這樣 那樣的農藥一班生蟲後撒點青灰根本不打藥，現在不行所有農作物都要打藥農村青菜市場沒有人管理老百性留下個人吃剩下的就拿到市場賣很擔心，我吃茄子把皮去掉再吃。在城市就不一樣啦有專門的青菜市場有國家部門專查青菜農藥殘留抄標不抄標，農藥抄標它是進不了青菜市場的在城裡的人放心吃大膽去賣。

茄子之所以清洗起來比較困難、主要是因為其外表粗糙、而且皮很薄、一洗就破。因此很多人為了圖省事、簡單的用水沖沖就吃。其實茄子屬於草本植物、植株比較低矮、果實細嫩多汁、這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此在種植茄子過程中，要經常使用農藥。這些農藥病菌、很容易附著茄子的表面上、如果清洗不乾淨、很容易造成腹瀉甚至農藥中毒。

要把茄子洗乾淨、最好用自來水不斷沖洗、流動的水可以避免農藥滲入果實中、洗乾淨的茄子也不要馬上吃、最好用清水再侵泡5分種。

洗茄子時、千萬不要把茄子蒂摘掉、去蒂的茄子若放在水中浸泡、殘留的農藥會隨著水進入果實內、造成嚴重的汙染。另外也不要用洗滌靈等洗潔用品。這樣很難清洗乾淨、很容易造成二次汙染。

我可以很肯定的說，茄子的農藥殘留不高，這首先取決於茄子本身的生長特性，茄子的抗病性是比較強的，尤其是在農村露地種植的茄子。

我甘肅農村老家種植的茄子就是這樣，在茄子開花之前還會有有噴藥，這主要是因為茄子植株還沒有長大，整個的抵抗力不是很強，還有溫度比較高，恰逢蟲害盛行的時候所以也就會噴一些農藥。

那麼當茄子開始結果後農藥就一般很少去打了，所以在整個生長週期裡面茄子的農藥殘留還是比較少的。

這在蔬菜和水果上面幾乎都會有，然而茄子的就看上去很明顯，其實有的人說茄子的皮很薄，但我不這樣認為，恰恰相反茄子的皮對茄子具有很好的保護作用，當然也離不開表面的一層蠟。

所以在茄子採摘的時候這個農藥的殘留一般都不高。再說了現在進超市賣的茄子都是經過嚴格的檢疫的，檢查農藥殘留可是最重要的一項工作。況且現在人們對蔬菜的農藥殘留很敏感，所以在買茄子回家做飯的時候都會很認真的去搓洗乾淨，有的甚至加小蘇打粉來搓洗，這樣就根本不會再有農藥殘留了。

我家的茄子就是種植在蘋果園裡面，供自己家吃的，如果是今年結的多，自家吃不完的話，還是會摘一些拿到鎮子上去賣，要的人還是很多的，甚至都會拿到縣城去賣，縣城裡面的人還是很喜歡吃鄉下種植的蔬菜的，他們認為這是綠色蔬菜，確實在自己家菜園子裡面種植的蔬菜就是感覺吃起來讓人放心，畢竟是自己種植看著長大的。