回覆列表
  • 1 # 靈獸山

    易捷便利店是中石化旗下便利店品牌,也是中石化非油品業務重要組成部分。其在2018年全國便利店總數達到2.6萬家左右,年營業收入520億元,佔全國便利店份額的20%以上。但易捷便利店的運營水準的確較低,究其原因主要是其中石化非零售基因的影響,包括定位服務狹窄、專業運營能力欠缺、使用者需求不清晰幾個方面。

    服務配套狹窄限制發展

    易捷便利店是基於中石化加油站應運而生的,國內有多少家中石化加油站就可以有多少家便利店。雖然2008年中石化正式成立了非油業務處,但易捷便利店也是依託加油站開店,更像是加油站的一個服務配套設施。尤其早期很多加油員還兼職便利店員工。

    然而便利店是一個十分複雜的系統,便利店曾被認為是零售業最終極的業態,其在多環節都需要做到精益化。如果只作為加油站的一個兼職和配套服務,是難以壯大的。

    便利店需要專業化運營

    單品管理:便利店和大賣場不同,大賣場研究的是品類管理,品種豐富,一次購足。便利店一般線下不會超過3000單品,每一個單品我們都可以理解為爆品,就是都有需求的。但在寫字間或者社群,羅森和711在模式上一樣,但每家店的單品卻不一樣。然而易捷便利店大部分都開在加油站,最多的客戶都是臨時駐足的加油車主,水飲和菸草是其最多的需求,而其他高毛利商品需求不夠。這直接拉低了便利店的價值和盈利能力。物流配送:便利店承載的單品數量和營業面積,決定了其單店很少接納整件商品,在店鋪達到一定規模時,都會建立統採統配中心,做到對多家門店一日多次拆零配送。全家、711、羅森等大牌還會在配送中心內建立生鮮加工中心,包括便當類等加熱即食商品。在供應鏈管理方面易捷便利店還有很多要做。

    如何找準用戶需求

    在發達國家加油站便利店數量佔比高達80%以上,這和易捷便利店的狀況相似,但區別在消費習慣和汽車文化。透過以上可以感覺在使用者(加油站車主)、產品(便利店服務形態)這兩方面易捷便利店還沒有更好的挖掘潛力,如何讓大流量的客流轉化為消費者?是需要找準消費者需求還是引導習慣養成?事實上易捷便利店在使用者和業態上更加垂直。

    總之,只要是便利店業態,就會在單品管理、使用者需求、物流供應鏈、自研產品、運營專業化上首先打好基礎。坦率的說,易捷便利店在這幾方面還有很多路要走,雖然規模足夠大,但其實是虛胖的狀況,店很多盈利能力弱,因此看銷售額還是很大的。

    我的想法是,中石化的資源足夠好,但便利店要有足夠的自主運營能力,在相互獨立的基礎上融合加油站的資源,可能會更好些。也可以這樣理解,在便利店選址的時候,包括學校、社群、CBD、機場、加油站等等,加油站只是一個選項,只不過這個選項的資源更好,但無論如何它還是便利店,和羅森、全家、快客沒有區別,只不過加油站不會讓其他品牌便利店入住而已。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 辦理Edi經營許可證需要哪些材料?