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  • 1 # 不乖284118146

    一、中國對蝦(東方對蝦仁)

    二、斑節對蝦

    三、日本對蝦

    四、長毛對蝦

    五、墨吉對蝦

    六、小龍蝦

    七、大龍蝦

    我知道種類就這麼多了

    一、香辣蝦的做法

    原料:活蝦(1斤2兩左右)

    配料:土豆、冬筍、西芹、大蔥

    調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。

    製作過程:

    第一步:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。

    第二步:把活蝦要清洗乾淨,然後在每一隻蝦的背上開一刀,以便後期製作入味兒。

    第三步:支炒鍋,下適量蟹油,然後加入少許幹辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內,來回翻炒。

    第四步:待炒上幾番以後,配料差不多熟了,下蟹醬,然後下少許味精、雞精、白糖,繼續翻炒。

    第五步:炒至蝦身捲曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。

    菜品味道:此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。

    菜品特點:這道菜是地道的川菜做法,大蝦含有高蛋白質,能夠滿足人體需要,還含有大量鈣質,可以補充人體所需的鈣,秋冬食用可以增強抗寒能力。

    注意事項:首先是蟹醬不能炒糊,而且蟹醬是店家秘製的,所以如果個人要做,可以用甜麵醬與海鮮醬的混合醬來代替,試著做一道香辣蝦吧!

    二、油悶辣味蝦

    用料:

    鮮活蝦 500g

    幹辣椒 5個

    蒜碎 1湯匙(15g)

    薑絲 2湯匙(30g)

    大蔥絲 1湯匙(15g)

    油 2湯匙(30ml)

    料酒 2湯匙(30ml)

    生抽 1湯匙(15ml)

    白砂糖 2湯匙(30g)

    鹽 1茶匙(5g)

    製作方法:

    1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗淨,調入料酒醃製10分鐘.

    2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將幹辣椒絲,蒜碎,薑絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入醃好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可.

  • 中秋節和大豐收的關聯?
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