主料

雞爪

250克

輔料

蝦

100克

土豆

100克

大蒜

4瓣

小蔥

2根

小米椒

4個

洋蔥

半個

豆瓣醬

1勺

香菜

1棵

佐料

鹽

適量

雞精

適量

胡椒粉

3克

烹飪步驟

步驟1準備食材：雞爪250克，鮮蝦100克，土豆100克，小蔥2根，洋蔥半個，小米椒4個，香菜一顆，蒜4瓣，黑胡椒3克，豆瓣醬1勺。

步驟2雞爪切去指甲。

步驟3土豆去皮切小塊。

步驟4洋蔥切丁。

步驟5薑切片。

步驟6蔥切段。

步驟7香菜切段。

步驟8蒜切粒。

步驟9小米椒切段。

步驟10鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蔥蒜、豆瓣醬炒香。

步驟11放入洋蔥、小米椒炒勻，放入雞爪炒勻，倒入砂鍋中。

步驟12放入適量清水中火燜煮30分鐘，放入土豆繼續燜煮10分鐘，放入鮮蝦燜熟。

步驟13撒上黑胡椒粉3克、鹽1勺、雞精1勺拌勻，盛出後撒上香菜即可。