瓠“hu”瓜，我們這裡俗稱瓠子、戶子，是一種葫蘆科的變種，能夠生長到60-80公分的長度，很像過去捶衣服使用的棒槌，很多時候是不能等瓠子長的太大，就要趕緊採摘的，一來是瓠子長的太老，影響口感，二來也是最主要的，長的太大，一次性吃不完，這玩意切開之後極難儲存，所以儘量的一次性吃完，才是最適宜的。

瓠子果肉潔白，味道跟葫蘆、冬瓜有些相似，但口感要比冬瓜“肉”上許多，可以用來炒菜、燉煮，也是北方大鍋菜裡面的主要角色之一，按照俗話說：愛粘腥，只有配上大油、五花肉，才能吃出不一樣的口感，瓠子也很吸油，是夏秋之際，很多地區經常使用的瓜果蔬菜。

當瓠子開始生長出真葉，吐出觸手時候，就要給予搭架支架，瓠子果實繁多，而且相當的沉重，支架也是要是有比較粗壯的棍子或者竹竿作為支架，平時細弱的細竹子是難以支撐的，要給與搭架一個牢固穩定的支架，才能保障瓠子順利的生長，以及結果。

在瓠子孕蕾之前，要進行追肥處理，起到促進孕蕾和坐果的作用，使用有機肥或者施用20-9-11含硫複合肥進行追肥處理，也可以根據植株生長的態勢，定期使用磷酸二氫鉀稀釋之後，作為液肥給予噴施，能夠起到很好的保花、保果的作用。

瓠子生長迅速、枝繁葉茂，要及時的清除一些老葉和一些過密的枝葉，避免因為過於密集，讓果實和植株，得不到充足的光照，出現落花、落果的情況發生，瓠子是一種喜光照充足、通風環境良好的爬藤植物，在結果期間，也是雨季頻發的季節，避免因為高溫高溼造成的影響，要做好排水的通暢，以及生長環境的通透。

“瓠瓜”，在我們那邊也叫做葫蘆，因為我們所種的品種是圓形的，形狀特別像葫蘆，當然本身就是葫蘆科裡面的一個品種，也有長形的瓠瓜，口感一流。瓠瓜的種植以春季栽培為主，夏季也可以種子，春季的露地種植現在都可以收穫了，一直可以吃到秋季，典型的夏季蔬菜之一。

夏播期的安排：夏季瓠子播種期的安排，應該儘量避免生長期處於高溫乾旱季節下，一般都是在7月中下旬或8月中下旬種植，依據當地情況和上茬蔬菜收穫期來安排，播種過早，容易受到高溫的脅迫，播種過晚，生育期又比較遲，果實發育不良。

搭架的安排瓠子和其它瓜類蔬菜一樣，也需要避免地面高溫高溼而出現爛瓜壞瓜的現象，所以也需要進行搭架處理，在幼苗長到15-20公分時，用竹竿搭成人字架，一苗一竿，在院子裡栽培的可以搭水平架，還可以遮陰。

田間的安排：肥水管理除了要打好基肥，還要在上架前後分次使用腐熟的農家肥，以促長蔓上架，開花出果時也要加大三元肥的施用，必要時可以噴施葉面肥。

採收的安排：瓠子的生長速度挺快，開花後半個月內就能結出果實，並能膨大，在有一斤重左右就可以採收，瓠子主要食嫩瓜，採摘期儘量早，採用青白的瓜，肉質比較甜嫩。

注意事項：夏季瓠子的病蟲害也是比較容易發生的，所以平時一定要經常檢查園間情況，理好幼瓜，不能讓其下部頂著竹竿，而發生畸形，還要及時將病瓜老葉去除，適量噴灑藥劑防治。

另外，葫蘆科的瓜果都會產生一種名為“葫蘆苷”的物質，大量產生時會有苦味，瓠子也不例外。所以，大家平時管理的時候，要保證好水肥供應和幼瓜的採收，營養不均衡的瓜和老瓜都會比較苦。