主料

明蝦300克 雞爪500克

輔料

土豆一塊 冬瓜少許

娃娃菜半個 排骨粉

豆瓣醬 龍蝦調料

海鮮醬 麻辣鮮

香葉 茴香

花椒 幹辣椒

姜蒜 黃酒

鹽 糖

生抽 蔥

明蝦煲的做法步驟

1. 雞爪焯水，明蝦剪須去蝦線備用，土豆切大塊，冬瓜切大塊，娃娃菜切段，姜蒜準備

2. 鍋裡倒油，放姜，蒜，花椒，香葉，茴香，幹辣椒，把雞爪倒進去翻炒，倒酒，生抽，鹽，糖，豆瓣醬，放入土豆塊一起翻炒，放龍蝦調料盒排骨粉繼續翻炒。三分鐘左右倒入足夠的水，一定要沒過雞爪還要多出個三四公分，蓋上鍋蓋一直燒。

3. 雞爪燒爛後，把冬瓜塊放進去，等冬瓜燒爛了就可以放娃娃菜了。

4. 另起油鍋放蔥薑蒜燒蝦，放酒，生抽，鹽，加一點水，加蓋悶燒。

5. 這時候把另外已過的雞爪盛出來，然後把蝦刀子上面，撒點蔥花或者香菜，澆一層沸油，最後撒上十三香的麻辣鮮，味道就出來啦！