用料: 豬腳、鵪鶉蛋、青椒、醬油、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、姜、蒜、料酒、鹽

做法

1、 鍋中加冷水，放入豬腳，煮開

2、水滾後，煮1到2分鐘，撈出豬腳，洗掉浮沫

3、鵪鶉蛋煮熟剝掉殼

4、青椒切大塊

5、八角花椒桂皮幹辣椒用水沖沖備用

6、薑切片，蒜拍碎

7、鍋中放油，燒熱後放入八角花椒桂皮幹辣姜蒜爆香

8、放入豬腳翻炒

9、炒一陣後加醬油、豆瓣醬、料酒繼續翻炒

10、 待豬腳炒到變成醬色變轉入砂鍋中，倒入剝好的鵪鶉蛋，加水沒過豬腳燉1.5小時左右

11、放入青椒再悶10分鐘左右

12、豬腳燉到完全軟嫩，鵪鶉蛋也完全入味就可以了。

材料

主料：豬蹄1200g、幹菇適量；

輔料：生薑適量、枸杞適量

濃香豬蹄煲

1

將豬蹄用開水焯一遍，砍成小塊

2

生薑切成一片

3

枸杞適量、野山菇適量，清洗

4

同時放入鍋中，

5

加入適量的清水和鹽

6

放入智慧鍋中煲40分鐘即可。