白蘭地﹝Brandy﹞是一種由水果發酵、蒸餾而成的水果酒，常用葡萄、蘋果、櫻桃等水果釀製，為保有其風味、芳香與特性，一般蒸餾酒精度低於95%。

世界各國都出產白蘭地,由於法中國產的葡萄酒最好,因此法國的白蘭地最為聞名。白蘭地是世界公認的八大烈性酒之一，人們授與白蘭地以至高無上的地位，稱之為英雄的酒。

白蘭地雖是烈酒，但法華人有時拿他入藥。白蘭地可幫助胃腸消化、驅寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴張劑，能提高心血管的強度，是心血管病人的良藥。

其原料和製作工藝決定了白蘭地中含有豐富的營養成分，因而對飲用者的健康有一定裨益。狹義上的白蘭地是由葡萄酒蒸餾釀製而成的。

由於葡萄酒內含有十八種氨基酸，含有蛋白質，含有維生素B1、B2、B6、B12、肌醇等及無機鹽中的氧化鉀、氧化鎂、鋅、硒等，這些物質再經過蒸餾工序，雖然可能有一部分被蒸餾出來，但仍然有豐富的營養物質被保留下來。

拓展資料

白蘭地與葡萄酒雖然原材料都是葡萄，可是卻分數不同的製造方式，葡萄酒屬於發酵類，白蘭地則是蒸餾類。這就好比啤酒和威士忌、伏特加，雖都是以穀類為製造原料，但啤酒以發酵的方式釀製而成，威士忌、伏特加則以蒸餾的方式製造而成，形態、口感都截然不同。

葡萄酒為釀造酒的成員之一，可分為四種形態，分別為靜態葡萄酒、起泡酒、強化葡萄酒、加味葡萄酒，根據釀酒方式的差別，形成不同形態的葡萄酒。

所以，可以清楚地瞭解白蘭地與葡萄酒，雖然所採用的都是葡萄，但由於製造方式的迥異，因此，不能將白蘭地喝葡萄酒視為同一型別的酒款，若要說相同之處，也只能說是採用了相同的原料——葡萄。