西紅柿炒蛋很普通啊，另外來到胡蘿蔔炒雞蛋怎樣麼？ 原料：胡蘿蔔2根、雞蛋2個。 調料：小蔥少許、油2勺、白糖1小勺、鹽。 做法： 1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散(打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬鬆) 2、胡蘿蔔去皮切絲 3、鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟，盛起備用 4、鍋中再加2勺油，油熱後下入雞蛋液，用筷子劃散至雞蛋定型(如果步驟3中的餘油比較多，就不需要另外放油了，看著辦) 5、加入炒過的胡蘿蔔絲，加適量鹽翻炒均勻即可(吃的就是胡蘿蔔原味的甜，所以不要加胡椒生抽等別的佐料了) 菜品特色： 菜盛起後，別忙著洗鍋子。鍋裡的一點點餘油，是炒過雞蛋和胡蘿蔔絲的，蠻香，用來煎饅頭片真是一流。

俗話說得好，中午要吃得飽。

現在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就導致了很多腸胃疾病的發生，午餐是三餐中比較重要的一餐：

第一：吃午餐能夠緩解壓力，為一上午的能量消耗補充豐富營養，對於抗氧化有好處，還可以清除體內自由基；

第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次補充人體維生素，有抗疲勞的作用。

營養午餐應包含：

1、多吃優質蛋白質類的食物，例如魚肉類，豆腐等，補充蛋白質、礦物質；

2、蔬菜，例如花菜、西蘭花等，搭配少量水果草莓、聖女果等，補充各類維生素，抗氧化。

番茄炒雞蛋，味道酸甜可口，營養素互補，在豐富營養的同時，還具有健腦抗衰老的作用。製作簡單，適合午餐便當，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“番茄炒雞蛋”簡單的做法：

第一步：食材，雞蛋2個、番茄1個、蔥薑蒜適量、白糖、番茄醬、鹽、豬油；

第二步：把番茄打十字花刀，用開水燙泡幾分鐘，去皮後將番茄切成大塊備用，蔥切成末，姜蒜切末備用；

第三步：將二個雞蛋打入碗中，加入一點清水，將其充分打均成蛋液備用；

第四步：起鍋放入較多的豬油，三成熱後放入打好的雞蛋液，小火用筷子將蛋液輕輕滑散成蛋塊，即可盛出備用；

第五步：另再起鍋放入適量豬油，三成熱放入切好的番茄塊，再加入適量清水，把番茄塊翻炒均勻，再加入一勺番茄醬，待番茄充分熬出醬汁；

第六步：番茄熬出汁後，加入炒好的雞蛋塊，這時加入適量鹽，翻炒均勻，最後加入適量白糖提鮮，再撒上蔥花，即可出鍋盛盤，美味即成；

營養成分：

雞蛋含有蛋白質、維生素和鐵、鉀，能健腦益智；

番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素，能降低血壓；

娃娃菜、金桔，都富含維生素，都能降壓；

火腿腸含豐富的蛋白質,多種維生素和礦物質；

製作技巧：

1、番茄一定要去皮，這樣口感更適宜；

2、炒制雞蛋時，使用豬油，炒出來的番茄雞蛋更香；

3、炒制番茄時，加入適量清水，可使番茄出汁更多，加入番茄醬，能傳動使番茄汁味道更濃更酸爽。