胖哥倆肉蟹煲用的蟹是梭子蟹。

肉蟹煲做法：

用料：

螃蟹 5只（三口之家是吃不完的）

鮮蝦 250g

嫩豆腐 250g

土豆 1顆

年糕 250g

調料（根據自己口味增加減少）

糖 2大勺

鹽 1小勺

蠔油 1大勺

蔥 一根

姜 30g

蒜 30g

生粉 母蟹裹蟹黃用，公蟹勾芡用

做法：

油熱後，放一份蔥薑蒜，爆炒蝦蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一點芡汁。我沒放，一來是母蟹本來有裹生粉，二來土豆澱粉多，我有信心湯汁濃稠

炒土豆，油熱後放豆豉（可以用郫縣豆瓣醬，味道會更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份蔥薑蒜，倒土豆，翻炒，加水燉土豆，放除蠔油外的調味料。

土豆八成熟的時候入蝦蟹翻炒，小燉一會兒，水不夠可以添一點水。最後入豆腐和年糕和螃蟹殼，年糕早放容易粘鍋，豆腐早放容易翻炒的時候翻爛，年糕最好買容易熟的南韓年糕。最後倒入炒蝦蟹剩的湯汁，加蠔油，收汁，起鍋。