香煎馬蹄糕的做法

材料：

馬蹄(去皮)250克、馬蹄粉250克、糖400克、水1500克

做法：

1、馬蹄洗淨去皮，切片

2、馬蹄粉加500克涼水和勻成生漿

3、將1000克水和400克糖煮成糖水

4、將沸騰的糖水衝入生漿中,不斷攪動成生熟漿

5、將馬蹄片倒入和勻

6、倒入模具中抹平

7、上火蒸15-20分鐘,呈透明

8、晾涼倒出(可用刀在模具邊緣轉一圈,很容易就倒扣出來),切片即可食用

9、冷藏後的馬蹄糕可以煎後吃,更香.平底鍋中倒少許油,將切片的馬蹄糕放入煎至兩面焦黃即可

山楂馬蹄糕

≮美食原料≯

馬蹄粉300克，麵粉200克，山楂醬，冰糖各150克，雞蛋2只，發酵粉15克。

≮美食做法≯

馬蹄粉與麵粉混合，加發酵粉，蛋液，冰糖合勻，在35-40。C溫度下待發.盛器四周塗上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器1/3量，上籠用武火蒸15分鐘;取出鋪上山楂醬，再倒1/3糊，蒸15分鐘.

≮美食特色≯

伯點心任意食.利溼清熱，開胃涼血。.適用於溼疹，蕁麻疹，尋常疣，痤瘡等。