羊肉本身熱性食物，到了冬天胃寒的朋友，可以償式喝一些羊湯補一補，暖暖胃是很舒服的呀，買一個羊架，用冷水淨泡2個小時左右，讓血水出一下就可以了，然後洗淨下鍋，要多加水讓它慢慢熬，不加鹽，光放一點蔥，姜，大料，小米辣，大火滾開，小火燉2個小時，在燜半小時，喝的時候在加鹽，香菜，蔥絲，薑絲，根據個人口味而定，喝上一碗熱騰騰的羊湯，好美味呀。

有句俗話叫“掛羊頭賣狗肉”，以前我不懂，因為那個時候我特別喜歡吃狗肉，羊肉算什麼。現在我懂了。因為我現在覺得羊肉最好吃，比狗肉牛肉豬肉兔子肉老鼠肉驢肉都好吃。當然煮羊肉和煮狗肉一樣需要廚藝，不是誰都能燜出好味道來的。俗話說羊肉沒吃到惹來一身臊，去不了那個臊味，白送給我也不吃。其實去那臊味也很簡單，就是在煮之前放熱水鍋裡煮半個來小時，放入蒜和姜，而後把那水換掉再煮。只是羊肉好吃急不得，需慢慢長時間的煮，就是感覺已經熟了，還要再煮，所以有時候第二頓的羊肉更好吃，因為重複煮的時間長。

至於吃羊肉的好處那可多了，我的親身感受是可以禦寒，就是冬天吃羊肉能提高抗寒能力。

春節越來越近，又到了大口吃肉、大碗喝酒的時候，作為食肉愛好者，百曉生最愛羊肉。

要知道，早在魏晉南北朝時期，羊肉也是那會古人在春節最愛的肉類之一，這其實有個說法，按五行學說，春屬於木，當萬物生，而羊喜嚼百草，而且能吃到土壤最深處的嫩芽。所以遊牧民族，放牧時，先讓牛馬先吃，隨後再讓羊斷後。

但是這自然不利百草生長，固宰殺羊，無非是祈求草木豐盛，來年五穀豐登。

另外，羊肉實是一味美味，參看“美”字，就知道古人對羊有多喜愛。

那吃羊肉有什麼好處？

按李時珍的說法，無非有三點主要功效：一補虛勞、二治婦人赤白帶下、三治療筋骨。不過，哪怕羊肉沒啥藥物功效，也不影響吃貨對它的讚美，大冬天，來個羊肉火鍋，無疑是最佳選擇！

羊肉肉質細嫩，含有很多的蛋白質和豐富的維生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質，提高抗疾病能，具有補腎壯陽（保護胃粘膜）、補肝明目、溫補脾胃、溫補肝腎、補血溫經等作用。男士適合經常食用。

羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

適用人群一般人都可以食用，尤其適用於體虛胃寒者。適用量：每餐50克。

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、溼疹及發熱者應忌食。

1、羊肉是華人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

2、羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

適用人群一般人都可以食用，尤其適用於體虛胃寒者。適用量：每餐50克。

3、虛胖男人：羊肉消脂調查研究指出：中國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬於虛胖體質。

虛胖男人進補的原則是：控制脂肪及總能量的攝入，飲食宜清淡，少吃鹽和味精等調料，炒菜時少放油，多采用清蒸、清燉、涼拌等烹調方式。

羊肉，因其含左旋肉鹼，可促進脂肪代謝，有利於減肥，適合虛胖的男士食用。

4、腎虛男人：羊肉溫補

腎虛的男性多表現為腰痠、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等症狀。

腎虛男人的進補原則是：多食用一些偏於溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易於消化的食物。

羊肉，可補體之虛，補血益腎填精，抵禦寒邪

羊肉的功效：羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。因此，常吃羊肉可以去溼氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

1、溫補脾胃 用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2、溫補肝腎 用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

3、補血溫經 用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

4、保護胃黏膜 羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。 5、補肝明目 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

在《本草綱目》中有記載，羊肉有補中氣、益腎氣的作用。羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，適時地多吃羊肉，可以起到去溼、避寒、暖胃的作用。

玉羊肉富含蛋白質、鈣、維生素、鐵、磷等營養成分，還有鉀、鎂、鋅等元素。2013年玉羊系列產品透過CANS有機認證，2015年被CCTV-4列為中國五大珍品綿羊之一。特殊的地理、氣候、環境，成就了玉羊羊肉的不羶不腥、肉質鮮嫩。因受到消費者的喜愛，現已登陸蘇寧眾籌平臺，登入搜尋“右玉玉羊”就能找到。