主料魚塊200克 輔料油適量鹽適量青椒適量西蘭花適量糟滷適量雞精適量白酒適量生粉適量檸檬汁適量紅椒適量

步驟

糟溜魚片的做法步驟11.青魚塊洗淨吸乾水分

糟溜魚片的做法步驟22.先把魚沿著中間魚骨一開二

糟溜魚片的做法步驟33.把魚片去掉

糟溜魚片的做法步驟44.再切魚片

糟溜魚片的做法步驟55.加入適量的高度白酒

糟溜魚片的做法步驟66.加入生薑片後滴入幾滴檸檬汁

糟溜魚片的做法步驟77.加一點生粉用手抓勻，靜止20分鐘

糟溜魚片的做法步驟88.準備洗淨的青紅椒和西蘭花

糟溜魚片的做法步驟99.鍋內水開後綽水一分鐘後撈起過一下涼水待用

糟溜魚片的做法步驟1010.準備糟滷

糟溜魚片的做法步驟1111.鍋內倒油，待油溫5分熱時把一點點下入過油變色後撈起瀝乾油。

糟溜魚片的做法步驟1212.洗鍋後，倒入一小碗清水，水開後倒入魚片

糟溜魚片的做法步驟1313.加入適量的料酒

糟溜魚片的做法步驟1414.倒入糟滷

糟溜魚片的做法步驟1515.倒入青紅椒和西蘭花

糟溜魚片的做法步驟1616.加適量的雞精提鮮

糟溜魚片的做法步驟1717.加入調製好的生粉水勾芡，大火燒開後熄火