用料 雞腿肉（去皮去骨）或雞胸肉想吃多少加多少 生薑三片 小青菜（蔬菜）三四顆 細面一把（想吃多少加多少。。。） 鹽適量 黑胡椒適量 雞精適量 沒有可以不加 椒鹽粉適量 沒有可以不加 料酒一小瓶蓋 沒有可以不加 去腥用的 將做法儲存到手機 步驟
1 首先把雞肉解凍。我一般放水龍頭下面衝，同時可以洗個菜。 步驟
2 將解凍洗淨的雞肉放到湯鍋裡，切三片生薑放進去，再倒一小瓶蓋料酒，加冷水，放爐子上開大火。 步驟
3 水開後撇去浮沫，然後中火繼續煮八到十分鐘，確保雞肉煮熟（可以撈上來把最厚那塊扯開看一下熟沒熟）。熟了以後把雞肉撈到一個乾淨的容器內，涼一涼。 步驟
4 此時你得到一鍋乾淨的雞湯（把浮沫撇乾淨），接下來你就可以把青菜放進雞湯裡繼續煮了。煮菜的同時，你可以開始撕雞了。 步驟
5 中火煮青菜，加適量鹽和雞精（最好偏鹹一點，因為還要放面進去）。用熱水壺煮一壺開水。此時可以趁機用手把雞肉撕成一條一條的。如果雞肉老的話儘量撕細一點。 步驟
6 把煮好的菜和湯倒進湯碗裡。現在你有了一盤雞絲，一碗雞湯青菜，一鍋滾水。把滾水倒進鍋裡，放入一把麵條，加點鹽，等麵條煮好。。。 步驟
7 煮好面後，把面在冷水下衝洗一下，然後直接撇幹水撈進雞湯。再把雞絲放在麵湯上，撒上黑胡椒和椒鹽粉，就可以開吃啦！ 步驟
8 雞絲一次性可以多做一點，剩下的可以裝起來放冰箱，下次再吃。 小貼士 最後做好了其實你愛吃啥調料可以隨便加，你愛吃就行，沒有一定要放椒鹽粉什麼的。那些是我比較愛吃的。大家可以根據口味自行調整。
用料 雞腿肉（去皮去骨）或雞胸肉想吃多少加多少 生薑三片 小青菜（蔬菜）三四顆 細面一把（想吃多少加多少。。。） 鹽適量 黑胡椒適量 雞精適量 沒有可以不加 椒鹽粉適量 沒有可以不加 料酒一小瓶蓋 沒有可以不加 去腥用的 將做法儲存到手機 步驟
1 首先把雞肉解凍。我一般放水龍頭下面衝，同時可以洗個菜。 步驟
2 將解凍洗淨的雞肉放到湯鍋裡，切三片生薑放進去，再倒一小瓶蓋料酒，加冷水，放爐子上開大火。 步驟
3 水開後撇去浮沫，然後中火繼續煮八到十分鐘，確保雞肉煮熟（可以撈上來把最厚那塊扯開看一下熟沒熟）。熟了以後把雞肉撈到一個乾淨的容器內，涼一涼。 步驟
4 此時你得到一鍋乾淨的雞湯（把浮沫撇乾淨），接下來你就可以把青菜放進雞湯裡繼續煮了。煮菜的同時，你可以開始撕雞了。 步驟
5 中火煮青菜，加適量鹽和雞精（最好偏鹹一點，因為還要放面進去）。用熱水壺煮一壺開水。此時可以趁機用手把雞肉撕成一條一條的。如果雞肉老的話儘量撕細一點。 步驟
6 把煮好的菜和湯倒進湯碗裡。現在你有了一盤雞絲，一碗雞湯青菜，一鍋滾水。把滾水倒進鍋裡，放入一把麵條，加點鹽，等麵條煮好。。。 步驟
7 煮好面後，把面在冷水下衝洗一下，然後直接撇幹水撈進雞湯。再把雞絲放在麵湯上，撒上黑胡椒和椒鹽粉，就可以開吃啦！ 步驟
8 雞絲一次性可以多做一點，剩下的可以裝起來放冰箱，下次再吃。 小貼士 最後做好了其實你愛吃啥調料可以隨便加，你愛吃就行，沒有一定要放椒鹽粉什麼的。那些是我比較愛吃的。大家可以根據口味自行調整。