說到青口清湯麵不得不想到福州，剛去福州那邊的很多事物都吃不慣，但是唯獨到了青口，吃了一碗清湯麵讓我回味無窮。南方地區的人都特別注重養生，飲食食物味道都相對來說很淡，當然清湯麵也正是這樣！
1、首先我們可以熬一鍋骨肉湯，這樣的湯更適合做清湯麵，尤其是青口清湯麵，骨湯的營養極其豐富，加上骨湯口感不油膩，但是裡面的骨油確實也是好東西，當骨肉湯熟了之後放入削骨肉、豬肝等，燙軟就可以了。
2、另起一鍋做水煮麵，水開了之後放入面，大概30秒鐘就可以撈了，這樣的速度是為了保證面的口感，因為大家都知道，面煮的時間長了不但容易蓬起來，更重要的是不夠Q彈，那樣的話就很不好吃了，我們將面快速撈起來，裝碗作為備用。
3、麵條裝入碗中，加上削骨肉、豬肝，再倒上熱氣騰騰的肉骨湯，表面上撒一層蔥花，或者香菜，如果再滴上幾滴蔥油，那種濃郁的鮮香一下子就迎面飄來，這都是提味致命法寶，所以千萬不要忘記。
夏天的時候麵條太燙不方便吃，還可以煮好面了之後在涼水中微微過一下，起到降溫的作用，但是我們的肉湯一定要是熱的，只有熱湯才能達到暖胃的效果，而且青口的清湯麵幾乎不用加鹽，這是為了保證湯麵的原汁原味。吃著面，喝著骨頭湯還有肉，自然是很美味。
說到青口清湯麵不得不想到福州，剛去福州那邊的很多事物都吃不慣，但是唯獨到了青口，吃了一碗清湯麵讓我回味無窮。南方地區的人都特別注重養生，飲食食物味道都相對來說很淡，當然清湯麵也正是這樣！
青口清湯麵怎麼做？1、首先我們可以熬一鍋骨肉湯，這樣的湯更適合做清湯麵，尤其是青口清湯麵，骨湯的營養極其豐富，加上骨湯口感不油膩，但是裡面的骨油確實也是好東西，當骨肉湯熟了之後放入削骨肉、豬肝等，燙軟就可以了。
2、另起一鍋做水煮麵，水開了之後放入面，大概30秒鐘就可以撈了，這樣的速度是為了保證面的口感，因為大家都知道，面煮的時間長了不但容易蓬起來，更重要的是不夠Q彈，那樣的話就很不好吃了，我們將面快速撈起來，裝碗作為備用。
3、麵條裝入碗中，加上削骨肉、豬肝，再倒上熱氣騰騰的肉骨湯，表面上撒一層蔥花，或者香菜，如果再滴上幾滴蔥油，那種濃郁的鮮香一下子就迎面飄來，這都是提味致命法寶，所以千萬不要忘記。
夏天的時候麵條太燙不方便吃，還可以煮好面了之後在涼水中微微過一下，起到降溫的作用，但是我們的肉湯一定要是熱的，只有熱湯才能達到暖胃的效果，而且青口的清湯麵幾乎不用加鹽，這是為了保證湯麵的原汁原味。吃著面，喝著骨頭湯還有肉，自然是很美味。