紫菜蘆筍湯的功效是：降血脂、軟血管，可輔治高脂血症、高血壓，並預防老年性動脈硬化。其中：
1、蘆筍：蘆筍透過獨有的天冬醯胺來幫助擴張血管，在蔬菜中是獨樹一幟的。天冬醯胺可以擴張末梢血管，從而降低血壓。蘆筍中所含的鉀元素能促進鈉的排洩，對血管也有很好的保護作用。高血壓病、高脂血症、癌症、動脈硬化患者宜食用蘆筍。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
2、紫菜：紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，素有“長壽菜”的美稱。幹紫菜中富含牛磺酸，可保護心肌、增強心臟功能，預防高血壓、冠狀動脈粥樣硬化的發生。每100克紫菜中含鎂460毫克，可以說是“鎂元素的寶庫”。研究表明攝入鎂能防治心血管疾病，因為鎂可以預防身體軟組織的鈣化，保護動脈血管的內皮層。擴充套件資料：選吃蘆筍注意“三鮮”：1、選購時要新鮮：無論哪種蘆筍，選購時新鮮最要緊。而新鮮蘆筍的標準是：以新鮮、結實、帶有緊密的筍梢和柔嫩的綠色部分、全株形狀直、筍花苞繁密、未長腋芽、表皮鮮亮不萎縮、細嫩粗大最佳。如果達不到這些標準，口感就比較差了。2、買回注意保鮮：新鮮蘆筍的鮮度降低很快，所以買回來後應該趁鮮及時食用，不適宜久藏。存放時間最好不要超過三天，且應低溫避光儲存。如果不能馬上食用，用報紙把蘆筍包起來，放於冰箱冷藏室，不過最多可維持兩到三天。
3、炒煮也要新鮮：蘆筍的重要成分都在尖端幼芽處，在炒煮時應多儲存尖端。
紫菜蘆筍湯的功效是：降血脂、軟血管，可輔治高脂血症、高血壓，並預防老年性動脈硬化。其中：
1、蘆筍：蘆筍透過獨有的天冬醯胺來幫助擴張血管，在蔬菜中是獨樹一幟的。天冬醯胺可以擴張末梢血管，從而降低血壓。蘆筍中所含的鉀元素能促進鈉的排洩，對血管也有很好的保護作用。高血壓病、高脂血症、癌症、動脈硬化患者宜食用蘆筍。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
2、紫菜：紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，素有“長壽菜”的美稱。幹紫菜中富含牛磺酸，可保護心肌、增強心臟功能，預防高血壓、冠狀動脈粥樣硬化的發生。每100克紫菜中含鎂460毫克，可以說是“鎂元素的寶庫”。研究表明攝入鎂能防治心血管疾病，因為鎂可以預防身體軟組織的鈣化，保護動脈血管的內皮層。擴充套件資料：選吃蘆筍注意“三鮮”：1、選購時要新鮮：無論哪種蘆筍，選購時新鮮最要緊。而新鮮蘆筍的標準是：以新鮮、結實、帶有緊密的筍梢和柔嫩的綠色部分、全株形狀直、筍花苞繁密、未長腋芽、表皮鮮亮不萎縮、細嫩粗大最佳。如果達不到這些標準，口感就比較差了。2、買回注意保鮮：新鮮蘆筍的鮮度降低很快，所以買回來後應該趁鮮及時食用，不適宜久藏。存放時間最好不要超過三天，且應低溫避光儲存。如果不能馬上食用，用報紙把蘆筍包起來，放於冰箱冷藏室，不過最多可維持兩到三天。
3、炒煮也要新鮮：蘆筍的重要成分都在尖端幼芽處，在炒煮時應多儲存尖端。