【所需材　料】:芋頭600公克白油70公克麵包粉適量內餡材料：

沙拉油2大匙花生粉120公克糖30公克

所需的調味料都有：:糖5公克太白粉100公克

如何做香芋炸丸子的製作方法：

製作步驟一.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。

製作步驟二.芋頭去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。

製作步驟三.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻後，最後加入白油攪拌均勻。

製作步驟四.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀後，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。

製作步驟五.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。

製作步驟六.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平並整型成圓球狀。

製作步驟七.在丸子外層沾裹上少許的水後，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。