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    儲存在肚子裡。。。開玩笑的。。。1、 花椒防蟲存米法:花椒具有特殊的刺激性香味,是一種自然抗氧化物。①取花椒30-40粒,放入鍋內。鍋內放入適量清水,以稍多於浸泡存米布袋的水量為宜。 ②加熱。待水涼後,將存米布袋放入水中浸泡5分鐘。取出晾乾後裝入大米,可防止大米生蟲、黴變。用透氣性較好的沙布、薄布將花椒包成若干小包,均勻地放在米袋的各個部位;再把米袋的口部繫緊,將整袋大米放在陰涼通風處,也可起到同樣的效果。2、 塑膠袋無氧存米法:①取透氣性較差的無毒食用塑膠袋若干個,將每兩個塑膠袋套在一起備用。②將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾,裝入套在一起的兩層塑膠袋內。 ③儘量裝得滿一些。裝好大米後用手將袋口殘餘的空氣擠掉,用繩拴緊袋口。由於,塑膠袋內空氣稀少,大米都已乾透,塑膠袋透氣性差隔絕了大米與外界環境的 “交流”,因此,可使袋內大米長期儲存。不過,容量大的塑膠袋家庭中不易找到,所以,此法適宜儲存少量的好大米。3、 海帶吸溼存米法:曬乾的海帶具有柔緩的吸溼能力,且兼有抑制黴變和殺蟲的功能。存放大米時可將佔大米重量的10%的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內,由海帶將大米外表的水分吸乾,防止大米生蟲或變質。通常一個星期之後,大米中20%的多餘水分和70%的各種菌類便被海帶吸收。因此,使用此法時,最好每星期將海帶取出曬乾,然後再放入米中,即吸溼的海帶可反覆使用。4、 甲魚骨髓存米法:將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出,用乾淨的溫水將其洗淨,晾乾,然後用沙布包好後放入米袋內,可防止大米生蟲、變質。若將甲魚殼或螃蟹殼晾乾後直接放入大米中,也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。5、 大蒜辣椒大料存米法:把大蒜去皮後與大米混裝入袋,或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存,也可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的效果。6、 “袋”加“缸”存米法:越是好大米,越不易存放。可將好大米攤曬後放於口袋內,紮緊口,然後放入米缸,並將米缸置於乾燥、通風處。入夏後,溼度隨氣溫的升高而增大,“袋”、“缸”內的大米常由內向外、由中間向米袋兩端發熱。此時,每隔10天,宜將大米從“袋”、“缸”中倒出來,通風、散熱、降溫,然後,重新收藏。7、 白酒殺菌存米法:①在春末夏初之前,將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內。②取一瓶白酒,開蓋後瓶口高於米麵,將酒瓶插埋在大米的中央部位。③封閉容器。因大米微弱“呼吸”後,容器內的空氣越來越少,白酒中揮發的乙醇氣體便可起到消毒、殺菌,防止大米生蟲黴變的作用。

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