1、一餐中多菜少肉。研究發現，如果餐盤中肉類佔一半，蔬菜只有一丁點兒，孩子自然會將蔬菜留到最後。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會對蔬菜更感興趣。

2、讓蔬菜更有趣。研究發現，給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由於味覺發育的緣故，孩子更偏愛甜食，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱，比如“透視眼胡蘿蔔”、“超級英雄南瓜”，或做點食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。

3、別一味強調好處。在食物方面，孩子最關心的是味道，飢餓和營養都無關緊要。2014年7月一項研究發現，讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養”等解釋。

4、品味彩虹蔬菜。大量心理學研究發現，不要問孩子們喜歡吃什麼蔬菜，幫小傢伙做出決定。給孩子提供色彩鮮豔的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如，甜菜、玉米、胡蘿蔔、西蘭花和黃瓜等。

5、遵循“一口規則”。習慣開始於第一次嘗試。可跟孩子說“只吃一口”。之後每頓飯逐漸增加，讓孩子習慣吃蔬菜。“一口規則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時，家長應態度堅定，不跟孩子討價還價。擴充套件資料挑食會導致某些營養素的攝入不足或過量，造成體質虛弱抵抗力差，容易生病或是過度肥胖，嚴重影響孩子的生長髮育。一般情況下，只有色香味俱全的食物，才容易讓小孩子進食。菜一半可以做火鍋或粉絲湯等，易消化的食物。厭食，需要找原因。最常見的就是吃飯不規律、暴飲暴食、飢飽無度、挑食、偏食或過多的零食。最麻煩的是腸道疾病，如慢性腹瀉、胃腸功能紊亂，最嚴重的是一些全身性疾病，如肝炎、結核病等都會導致厭食，不及時治療原發性疾病，厭食的毛病就不會好徹底。

孩子不願意吃青菜時，不要採取強硬手段，應當變換方式，逐漸地讓孩子適應各種青菜的味道，可把青菜摻到其他食品中。為了有效地防止孩子不喜歡吃青菜，應當從新增輔食時開始，讓孩子品嚐到不同種類青菜的味道，為以後的進食打好基礎。

1、把青菜切成各種花樣，如花邊、稜形等，幾種不同顏色的青菜搭配，使做出的菜餚色彩鮮豔、形狀特殊，以引起孩子的興趣。

2、可以買輔食機，把青菜用開水燙熟撈出，用輔食機榨成菜泥

3、還可以把青菜榨成汁給孩子做蒸蛋等等