吃哪些野菜容易引起日光性皮炎？如今四五月分山上的草綠了、野花也開了，很多人喜歡踏青的同時喜歡挖野菜，自我感覺良好的認為吃野菜健康。但是很多人在吃了野菜以後都容易引發各種身體的不適，比如過敏、中毒等身體不適的現象。今天老張就和大家說說野菜為什麼會引發日光性皮炎。敏感性體質的人特別容易對某些東西過敏，這個大家都知道的，這個是因為自身的身體免疫系統造成的，換句話說是天生的！很難改變，要改變也只能去正規醫院做“脫敏”處理，才有可能緩解這種情況。實際上過敏除了咱們得過敏體質之外，還必須要有過敏源，吃了某些野菜的日光性皮炎的主要原因是你吃下了這種“過敏源”！實際上能引起日光性皮炎的過敏源是某些植物體內含有感光性激素所造成的，這些植物通常對光就比較敏感，你吃下了這些對光敏感的激素，導致自己也暫時對太陽比較敏感，所以會引發日光性皮炎。當然這個也和很多人吃野菜的習慣有關係，有的人認為野菜營養豐富，如果高溫烹飪會破壞野菜的營養成分，所以很多人吃野菜都是涼拌或者輕微燙熟、炒熟。這樣子就最大限度的保留了植物體內的感光素，更加是害了自己！實際上人類在漫長的進化歲月中，根據進食習慣早已進化出對不同食物的免疫機制，野菜之所以不能大眾化其實也是人類進化選擇的結果。所以切莫一廂情願的認為野菜營養膏，有的營養再高，自己也吸收不了，甚至反而害了自己，輕者拉肚子、過敏，重者可能導致喪命。感光素含量比較高的野菜主要有:菠菜、香菜、蘿蔔葉、黑木耳、芥菜、灰菜、野芹菜、槐花、無花果等。如果體制的過敏要特別注意。以上就是老張蒐集的關於這個問題的一點小資料，希望可以幫助大家正確的看待野菜這個問題。

食用含有感光性物質的蔬菜導致日光性皮炎，其實已經是很普遍現象了。而我們生活中不只野菜，很多常見蔬菜也都含有感光性物質，所以有些人才會覺得自己莫名其妙的就產生過敏皮炎一樣的症狀。

先簡單說說常見的感光性的蔬果，芹菜、萵苣、油菜、菠菜、韭菜、莧菜、紫雲英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、香菜、無花果、茴香、蘋果、草莓、木瓜、青瓜、檸檬、銀耳、木耳等。

雖然看起來好像有不少日常蔬果，其實也不用這麼擔心的，這要從感光過敏的原理說說，而且很多常見蔬菜水果的光感物質含有量也不高。

很多蔬菜水果其實都含有感光性物質，但是如果不是過敏性體質或者免疫系統疾病的患者，正常的飲食是不會出問題的。這個發病有兩個前提，一是比較大量的食用（至少要累積到觸發過敏的量，不同蔬菜含有的光感性物質量也不同），二是自身對這種物質比較敏感、容易過敏，一般來說至少要同時滿足這兩個條件，然後經Sunny較長時間照射才會引發“日光性面板炎”。

所以基本上只要不是過敏體質的人，適量進食就不會有什麼問題。而如果是過敏體質就要減少這類蔬果的食用、儘量減少Sunny照射做好防曬。一般情況下日光性面板炎發病時間在5到20小時之間，所以如果真的想吃可以儘量安排在晚餐時間適量食用，然後白天注意防曬，但是不能太過頻繁進行，光敏物質完全被代謝掉還是需要很長時間的。