VE就是維生素E，富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、捲心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、山藥、甘薯。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。玉米、橄欖、花生、山茶等。自重，在食物之中，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽。一般飲食中所含維生素E，完全可以滿足人體的需要。因此，老年人不需要長期服用維生素E，長期服用不但不安全，而且還會產生副作用。維生素E對氧敏感，易被氧化，故可保護其他易被氧化的物質，如不飽和脂肪酸，維生素A和ATP等。減少過氧化脂質的生成，保護機體細胞免受自由基的毒害，充分發揮被保護物質的特定生理功能。擴充套件資料：
1、維生素E能促進人體新陳代謝，增強機體耐力，提高免疫力。此外，維生素e是一種高效抗氧化劑，能保護生物膜免於遭受過氧化物的損害，起著改善面板血液迴圈，增強肌膚細胞活力及延緩衰老的作用。缺乏它，會產生皮膚髮幹、粗糙、過度老化等不良後果。
2、維生素E是一種脂溶性維生素，對人體的好處很多在美容方面有很好的療效。在皮病膚疾等方面有廣泛的作用，適當的服用維生素E對白癲風是有輔助治療。
3、加拿大研究發現，服用維生素E不會減少心臟病的發病率。如果連續4~6年內每天服用維生素E，其患心肌梗死、中風或因心臟病致死的危險性並不比每日服用安慰劑者低。
VE就是維生素E，富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、捲心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、山藥、甘薯。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。玉米、橄欖、花生、山茶等。自重，在食物之中，紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E，含量最為豐富的是小麥胚芽。一般飲食中所含維生素E，完全可以滿足人體的需要。因此，老年人不需要長期服用維生素E，長期服用不但不安全，而且還會產生副作用。維生素E對氧敏感，易被氧化，故可保護其他易被氧化的物質，如不飽和脂肪酸，維生素A和ATP等。減少過氧化脂質的生成，保護機體細胞免受自由基的毒害，充分發揮被保護物質的特定生理功能。擴充套件資料：
1、維生素E能促進人體新陳代謝，增強機體耐力，提高免疫力。此外，維生素e是一種高效抗氧化劑，能保護生物膜免於遭受過氧化物的損害，起著改善面板血液迴圈，增強肌膚細胞活力及延緩衰老的作用。缺乏它，會產生皮膚髮幹、粗糙、過度老化等不良後果。
2、維生素E是一種脂溶性維生素，對人體的好處很多在美容方面有很好的療效。在皮病膚疾等方面有廣泛的作用，適當的服用維生素E對白癲風是有輔助治療。
3、加拿大研究發現，服用維生素E不會減少心臟病的發病率。如果連續4~6年內每天服用維生素E，其患心肌梗死、中風或因心臟病致死的危險性並不比每日服用安慰劑者低。