一碗熱飯,一勺豬油,一勺醬油,攪拌均勻即可。 東北吃法:先將蔥切碎放在碗裡,在放上剛出鍋的熱飯,放上一勺豬油,一點醬油最好還有點東北大醬,拌勻即可。 現在的吃法做法一 準備:米飯250公克、豬油12公克、醬油10公克、姜適量、洋蔥適量、青蔥適量 。 製作5步驟: 1、將豬油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋; 2、以上食材熱炒約5分鐘。聞到香味即可; 3、濾去配料; 4、將醬油與炒過的豬油混和; 5、直接倒入粒粒分明的飯,配煎蛋滷肉,混合品嚐。 複製醬油:水200ml、醬油20ml、魚露10ml、 美極鮮味露5ml、鹽1/2小勺、糖1大勺、雞粉1小勺。 做法二 先把飯做熟,放在盤子裡備用,鍋微熱,放下豬油,融化後,放入醬油及佐料,蔥沫,然後倒入米飯,翻炒,放入適當的鹽,待起鍋時放入適量的味精。記住要起鍋才放,味精在炒的過程中會產生有毒物質。 做法三 1.黑豬板油洗淨切小塊,備用。 2.熱鍋,放入作法1的板油塊以中火炸至出油,再轉小火炸至板油塊微幹,續加入蒜末、紅蔥末炸至呈金黃色。 3.濾除作法2的板油渣、蒜酥、紅蔥酥,將剩下的清澈豬油加入少許鹽拌溶,即為豬油。 4.取一容器,倒入熱開水,再加入糖與雞粉拌勻,接著加入醬油膏拌勻,即為特調醬油膏。
一碗熱飯,一勺豬油,一勺醬油,攪拌均勻即可。 東北吃法:先將蔥切碎放在碗裡,在放上剛出鍋的熱飯,放上一勺豬油,一點醬油最好還有點東北大醬,拌勻即可。 現在的吃法做法一 準備:米飯250公克、豬油12公克、醬油10公克、姜適量、洋蔥適量、青蔥適量 。 製作5步驟: 1、將豬油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋; 2、以上食材熱炒約5分鐘。聞到香味即可; 3、濾去配料; 4、將醬油與炒過的豬油混和; 5、直接倒入粒粒分明的飯,配煎蛋滷肉,混合品嚐。 複製醬油:水200ml、醬油20ml、魚露10ml、 美極鮮味露5ml、鹽1/2小勺、糖1大勺、雞粉1小勺。 做法二 先把飯做熟,放在盤子裡備用,鍋微熱,放下豬油,融化後,放入醬油及佐料,蔥沫,然後倒入米飯,翻炒,放入適當的鹽,待起鍋時放入適量的味精。記住要起鍋才放,味精在炒的過程中會產生有毒物質。 做法三 1.黑豬板油洗淨切小塊,備用。 2.熱鍋,放入作法1的板油塊以中火炸至出油,再轉小火炸至板油塊微幹,續加入蒜末、紅蔥末炸至呈金黃色。 3.濾除作法2的板油渣、蒜酥、紅蔥酥,將剩下的清澈豬油加入少許鹽拌溶,即為豬油。 4.取一容器,倒入熱開水,再加入糖與雞粉拌勻,接著加入醬油膏拌勻,即為特調醬油膏。