現在淡幹海參的價格從1000一斤到1萬一斤以上都有，差距如此之大，多少錢一斤才算合理，如何鑑別海參的好壞，又是哪些因素造成了這麼大的差異呢？
真正影響海參價格的三大因素：
1.生長海域
以大米為例，東北大米比南方大米更香更硬，因為東北天氣冷，生長週期長，一年只能種植一次。
海參也是同理，南方參以福建海參為代表，屬於溫水區域，海參進食頻率很大，生長速度快到6-7個月就可以長起來，所以肉質很軟，也比較便宜。
北方海參以大連海參和煙臺海參為代表，海水溫度低 ，生長週期長，品質公認最高。
2.養殖方式
1》大棚池子養殖 2》淺海吊籠養殖 3》北方大連圈養 4》北方大連深海野生底播
大棚池子裡養殖的海參：品質最差，價格最低。主要是餵養人工飼料，生長週期很短，肉質特別的薄，一般不會用來加工成幹海參，大部分被飯店直接採購了。中國的餐飲行業需求量是相當大的。
淺海吊籠養殖：北參南養，福建海參。主要餵食海帶，海藻人工飼料等，肉質很軟，個頭很大，刺卻比較短，也比較細。主要是長得太快光長肉不長刺。批發價格1500左右一斤。
北方壘垻圈養海參：海邊壘垻就是在海邊圈起一塊水區利用漲潮退潮時循壞垻內的水份和養料，大部分海參都是這種養殖方式，可以透過新增人工飼料縮短生長週期，個頭均勻，刺長的又長又細。批發價格在2300左右。
北方深海野生底播海參：也就是市面上講的野生海參，在特定的海域撒上海參苗，採用自然成長的狀態，生長週期非常的長（4-5年），這種養殖方式和野生海參是一樣的，價格也是最貴的，一般是擁有自家海域的企業才能做到，產量很低，基本上這種底播海參都擁有有機認證。底足很密集，參刺短而粗，肉厚，非常緊實，也非常耐煮。出廠價在4000左右。（專賣店1萬左右一斤的參）
所以如何判定淡幹海參好壞呢？泡發的時候煮，真正的野生底播海參很不容易泡發好，一般煮90分鐘都還沒軟，而有些養殖和圈養參煮1個小時就要爛掉了。
3.加料多少
加鹽，加糖，加食品新增劑。所以海參多少錢一斤的都有，你想要多少錢一斤的就有多少錢一斤的幹海參。無非是加多加少的問題。所以普通消費者在買的時候一定要看海參企業的各種證書，例如有無自有海域，是否為有機海參（有的話為野生底播），檢驗證書裡面含鹽量是多少等等。海參市場水太深，如果沒有這些的不建議買。
收尾還是一句老話：一分錢一分貨，那些說野生底播淡幹3000左右一斤的請別誤導消費者了，要麼是養殖參要麼是加料參。一斤野生鮮活海參市場批發價都得120左右，純淡幹一斤要38斤左右鮮海參，加上工廠加工成本，都是算得出來得價格。今年的純淡幹野生底播海參出廠價都要4000+，正常賣價走網上銷售的在7000-8000左右一斤，走專賣店的都在一萬左右。
現在淡幹海參的價格從1000一斤到1萬一斤以上都有，差距如此之大，多少錢一斤才算合理，如何鑑別海參的好壞，又是哪些因素造成了這麼大的差異呢？
真正影響海參價格的三大因素：
1.生長海域
以大米為例，東北大米比南方大米更香更硬，因為東北天氣冷，生長週期長，一年只能種植一次。
海參也是同理，南方參以福建海參為代表，屬於溫水區域，海參進食頻率很大，生長速度快到6-7個月就可以長起來，所以肉質很軟，也比較便宜。
北方海參以大連海參和煙臺海參為代表，海水溫度低 ，生長週期長，品質公認最高。
2.養殖方式
1》大棚池子養殖 2》淺海吊籠養殖 3》北方大連圈養 4》北方大連深海野生底播
大棚池子裡養殖的海參：品質最差，價格最低。主要是餵養人工飼料，生長週期很短，肉質特別的薄，一般不會用來加工成幹海參，大部分被飯店直接採購了。中國的餐飲行業需求量是相當大的。
淺海吊籠養殖：北參南養，福建海參。主要餵食海帶，海藻人工飼料等，肉質很軟，個頭很大，刺卻比較短，也比較細。主要是長得太快光長肉不長刺。批發價格1500左右一斤。
北方壘垻圈養海參：海邊壘垻就是在海邊圈起一塊水區利用漲潮退潮時循壞垻內的水份和養料，大部分海參都是這種養殖方式，可以透過新增人工飼料縮短生長週期，個頭均勻，刺長的又長又細。批發價格在2300左右。
北方深海野生底播海參：也就是市面上講的野生海參，在特定的海域撒上海參苗，採用自然成長的狀態，生長週期非常的長（4-5年），這種養殖方式和野生海參是一樣的，價格也是最貴的，一般是擁有自家海域的企業才能做到，產量很低，基本上這種底播海參都擁有有機認證。底足很密集，參刺短而粗，肉厚，非常緊實，也非常耐煮。出廠價在4000左右。（專賣店1萬左右一斤的參）
所以如何判定淡幹海參好壞呢？泡發的時候煮，真正的野生底播海參很不容易泡發好，一般煮90分鐘都還沒軟，而有些養殖和圈養參煮1個小時就要爛掉了。
3.加料多少
加鹽，加糖，加食品新增劑。所以海參多少錢一斤的都有，你想要多少錢一斤的就有多少錢一斤的幹海參。無非是加多加少的問題。所以普通消費者在買的時候一定要看海參企業的各種證書，例如有無自有海域，是否為有機海參（有的話為野生底播），檢驗證書裡面含鹽量是多少等等。海參市場水太深，如果沒有這些的不建議買。
收尾還是一句老話：一分錢一分貨，那些說野生底播淡幹3000左右一斤的請別誤導消費者了，要麼是養殖參要麼是加料參。一斤野生鮮活海參市場批發價都得120左右，純淡幹一斤要38斤左右鮮海參，加上工廠加工成本，都是算得出來得價格。今年的純淡幹野生底播海參出廠價都要4000+，正常賣價走網上銷售的在7000-8000左右一斤，走專賣店的都在一萬左右。