小米粥可是很多朋友愛喝的，小米的味道帶著清甜味，口感滋潤，而且營養十分豐富。如果我們常喝小米粥對身體有怎樣的好處？

小米是穀物類食物中不可缺少的重要一員，比起大米來，小米所保留的營養成分要豐富許多，而總體的營養價值也要高出不少。小米中含有豐富的穀物蛋白，碳水化合物，膳食纖維，和我們平時常吃的大米比起來，小米的碳水化合物佔比略低一些，不過蛋白質、膳食纖維、脂肪的含量卻要高不少，特別是其中無機鹽的含量，脂肪的含量小米高出大米3倍。

小米中的鈣質十分突出，100g大米能提供13mg鈣，但小米卻能提供高達41mg鈣質，另外，小米中的鎂元素也高出大米3倍左右，鐵元素、鉀元素、磷元素和硒元素也高出大米兩倍，還有多種礦物質，如錳、鋅、銅等元素也均要比大米突出，總體來看，吃小米的營養價值比起吃大米來可要豐富得多。小米中還富含維生素E和維生素A，能為人體提供胡蘿蔔素，有助預防乾眼病和夜盲症；小米的維生素B族含量尤其豐富，特別是維生素B1，對面板、神經等都有很好的調節效果。老一輩稱小米味“月子米”，第一是因為小米營養豐富，能提供能量和多種有益成分，更快改善身體虛損，小米熬煮之後口感軟爛，利於消化吸收，而且小米中的鐵元素在穀物類食物中十分突出，可作為輔助補鐵的食物。

傳統醫學上，小米性微涼，味甘，有助調補脾胃，甘味食物有健脾和胃的效果，長期適當食用的話能改善食慾不振，脾胃虛弱。很多時候為脾胃虛弱的朋友調理，醫生都不會忘記介紹小米，和它搭配的是南瓜，小米配南瓜能溫脾潤胃，吃了之後腸胃都很舒適。橙色食物對應“土”，同時也對應脾臟，它們屬性溫和，對於脾臟尤其有利，所以經常喝小米粥的話也有助開胃，緩解胃腸不適，改善挑食偏食，提高食物攝入後的運化效果。小米的食用方式有很多，最常見的就是小米粥的形式，另外，由於小米富含更豐富的營養，更多膳食纖維，還可以混合大米一起煮，能平穩血糖，豐富食物多樣性。煮小米最好小火慢煮，能讓小米更軟糯，營養也更利於被吸收。

小米粥的好處有不少，小米蒸煮後成粥質地軟糯，顆粒細小，十分利於消化吸收，加上小米中的營養豐富，對身體有很多幫助。小米雖然有個“小”字，不過它的營養價值可不低，小米是穀物類食物中粗蛋白含量十分突出的一種，100g小米能提供蛋白質9g，小米富含碳水化合物，100g含碳水化合物73.5g，有助快速補充體力，緩解虛損。小米中的膳食纖維含量尤其豐富，比起大米來要高出一倍，它有更好的飽腹感，也能延緩食物消化速度，對平穩餐後血糖更有利。

小米中的多種礦物質都優於我們平時攝入的細糧，比如精白大米、精白麵食，小米中富含鈣元素、鎂元素、磷元素，它們的含量都高出大米2~3倍，小米中的鐵元素含量尤其豐富，100g中含有5.1mg，在穀物類食物中居於榜首，所以小米粥又被稱為“賽參湯”、“月子米”，它對於補充礦物質、特別是輔助補鐵十分有利。此外，小米還含有豐富的硒元素，硒元素是一種抗氧化成分，有助抵抗自由基，延緩衰老，還能增強抗病能力。小米含有豐富的維生素E、維生素B1、B2、還有一定的維生素A，總體來看，是一種營養富集的有益粗穀類食物。

由於小米富含膳食纖維，它的碳水化合物含量也稍低於大米，所以小米混合大米煮食是不錯選擇，小米能夠補充大米在精細加工過程中的損失的礦物質、膳食纖維，有助提高營養，平穩血糖。小米性味屬“甘”，甘味食物有助健脾和胃，所以常喝小米粥有助改善脾胃運化能力，提高體質，改善氣血。傳統醫學中很多時候都會選擇小米、南瓜、胡蘿蔔等橙色食物來改善脾胃虛損，它們屬性都較溫和，而味甘，屬“土”，常吃有助改善胃寒胃需，提高消化能力，