海帶燉豆腐

主料：豆腐(北)200克,海帶(鮮)100克

調料：鹽3克,大蔥5克,姜5克,植物油15克

做法：先將海帶用溫水泡發，洗淨切成菱形片，豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入薑末、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸後改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。

海帶燉豆腐

原料：海帶、豆腐。

輔料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精。

做法：

1、豆腐切成塊，先焯一下水，去掉豆腥味；

2、海帶洗淨，切成片；

3、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，下海帶炒，加少量生抽，然後加水，最後把豆腐下鍋；

4、水開後加鹽、糖、雞精、胡椒粉，蓋上鍋蓋大火燉，燉約20分鐘左右，關火出鍋。

海帶豆腐湯

材料和做法

豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克

輔料：淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量

製作：

1.豆腐切小塊；甜椒洗淨、切片；姜洗淨，切絲；蔥洗淨、切末；海帶洗淨切條。

2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。

3.鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。