鮮霸王花的做法

1.準備材料：淖過水的豬骨，霸王花（提前浸泡一會），胡蘿蔔，蜜棗，生薑，瑤柱

2.全部材料放入湯煲

3.大火煲開後轉小火2小時，喝之前調入適量的食鹽

1、霸王花是一種世界上最大的花，又名劍花，是廣東肇慶有名的特產，性涼味甘，功能清熱痰、除積熱，《嶺南採藥錄》說它能“止氣痛，理痰火咳嗽”。

2、霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。因為祖國醫學認為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。

3、其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能，霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料

霸王花，,別名劍花、量天尺，為仙人掌科量天尺屬多年生肉質多漿的攀緣草本植物，以花器為蔬。霸王花性味甘微寒，具有清熱潤肺、止咳的功效，能治療肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等。 霸王花可鮮食，或乾製後食用，主要作為湯料，配以豬肉、豬肺、豬骨等，並加蜜棗幾粒煲湯，有清肺熱和滋補的功效。鮮花可用冰糖水煮食或燉豬肚，清香可口。夏天湯水宜清淡霸王花豬肉湯 【用料】霸王花50克（1兩），豬 400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。 【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒 肉放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗淨出水過冷河。 ＊豬 肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗淨。 ＊霸王花用清水浸軟，洗淨抹乾水，切短度。 ＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。 【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。