幹扣面

在渦陽隨處可見的麵館，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麵條鋪在上面、放上油榨辣椒作上料，攪拌均勻。配上一碗豆牙湯、滿滿的幸福感幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，來渦必吃幹扣面、有“不吃幹扣面枉來老子故里”之說。

黃米切糕

好多年輕人可能都沒聽說過，黃米切糕在市場上很少有賣的了，不知道為什麼這些年消失了。他是由紅粘谷磨粉與煮好的芸豆相間鋪放多層，蒸熟，加白糖食用。這個吃多了燒心，建議來上幾口鹹菜。

出門在外這麼多年，跑過七八個省，十幾個城市。發現只有我們老家才有這道菜，這道菜的做法是：瘦肉帶少許肥肉切成條，加入生粉攪拌。水開下鍋，然後加入攪拌好的雞蛋，加入浸泡好的銀耳花。而後加鹽加雞精香蔥，翻滾起鍋，成品帶湯。鮮美不膩，湯更好喝。我們老家稱之為——滑肉！

宮面

藁城宮面起源於唐貞年間，已有兩千多年的加工歷史，由於最初只供給宮廷，也叫“藁城宮面”、“貢面”、“御面”。

該面營養豐富，味道鮮美，食用方便，所以既可以做為主食，又可以做副食；它可做打滷麵、熱麵湯、涼拌麵，芝麻醬麵等，在我們這裡它是老人，病人，產婦，嬰兒常備的滋補食品，也是饋贈親朋好友的上佳品。

宮面的加工技藝也是非常獨特的，麵條及細，而且面是空心的，可以拿碗水吹出泡泡。

為了讓宮面多樣化，還研製了牛奶味、辣椒味、蕎麥味、西紅柿味等。

宮面做法

配料:西紅柿適量，宮面50g，雞蛋1個，鹽少許

鍋內放油，放入西紅柿翻炒，加水，放入宮面，加入雞蛋，面煮熟即可，加入少許的鹽，寶寶吃也可不放鹽，因為宮面是有鹽味的。

蔥油拌麵做法

配料:香蔥，宮面250g,醬油，醋

將香蔥切成蔥花，盤內放醬油，根據個人口味來，把香蔥放入鍋內爆香，把爆香的蔥花放入醬油盤內，將宮面煮熟，過涼水，放入盤內，加入適量醋，也可不加，翻拌均勻即可使用。

幹扣面

在渦陽隨處可見的麵館，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麵條鋪在上面、放上油榨辣椒作上料，攪拌均勻。配上一碗豆牙湯、滿滿的幸福感幹扣面成為渦陽街面上的一道迷人的風景，來渦必吃幹扣面、有“不吃幹扣面枉來老子故里”之說。

黃米切糕

好多年輕人可能都沒聽說過，黃米切糕在市場上很少有賣的了，不知道為什麼這些年消失了。他是由紅粘谷磨粉與煮好的芸豆相間鋪放多層，蒸熟，加白糖食用。這個吃多了燒心，建議來上幾口鹹菜。

出門在外這麼多年，跑過七八個省，十幾個城市。發現只有我們老家才有這道菜，這道菜的做法是：瘦肉帶少許肥肉切成條，加入生粉攪拌。水開下鍋，然後加入攪拌好的雞蛋，加入浸泡好的銀耳花。而後加鹽加雞精香蔥，翻滾起鍋，成品帶湯。鮮美不膩，湯更好喝。我們老家稱之為——滑肉！

宮面

藁城宮面起源於唐貞年間，已有兩千多年的加工歷史，由於最初只供給宮廷，也叫“藁城宮面”、“貢面”、“御面”。

該面營養豐富，味道鮮美，食用方便，所以既可以做為主食，又可以做副食；它可做打滷麵、熱麵湯、涼拌麵，芝麻醬麵等，在我們這裡它是老人，病人，產婦，嬰兒常備的滋補食品，也是饋贈親朋好友的上佳品。

宮面的加工技藝也是非常獨特的，麵條及細，而且面是空心的，可以拿碗水吹出泡泡。

為了讓宮面多樣化，還研製了牛奶味、辣椒味、蕎麥味、西紅柿味等。

宮面做法

配料:西紅柿適量，宮面50g，雞蛋1個，鹽少許

鍋內放油，放入西紅柿翻炒，加水，放入宮面，加入雞蛋，面煮熟即可，加入少許的鹽，寶寶吃也可不放鹽，因為宮面是有鹽味的。

蔥油拌麵做法

配料:香蔥，宮面250g,醬油，醋

將香蔥切成蔥花，盤內放醬油，根據個人口味來，把香蔥放入鍋內爆香，把爆香的蔥花放入醬油盤內，將宮面煮熟，過涼水，放入盤內，加入適量醋，也可不加，翻拌均勻即可使用。