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  • 1 # 使用者1004417200787

      可能很多動物的蛋清煮出來會有不同,網上也不一定很多人吃過鴿子蛋,最好的辦法是再煮一次.   再給你附帶我搜索的幾個網頁:   近日,翠崗小區的吳女士以2.2元/只的單價購買了20只鴿蛋,可當她煮好鴿蛋剝給小孫子吃時卻發現,鴿蛋蛋白的色澤不對,像雞蛋蛋白,口味也不如鴿蛋細膩。

    記者帶著吳女士提供的鴿蛋給養鴿人趙先生看,趙先生對外觀、蛋清、蛋黃觀察後說,此鴿蛋很可能是經過挑選或處理的其他禽鳥蛋。  昨天,記者先後前往市區萃園、石塔等農貿市場調查發現,專門賣蛋的攤主基本都搭售鴿蛋,價格一般在每隻2.3元左右。但不少鴿蛋外表都均勻地粘著木屑似的小碎粒,似乎已經過了處理。但記者從萃園農貿市場一孫姓攤主處購得的鴿蛋卻沒有小碎料,還粘著鴿糞。該攤主稱,正宗的放飛鴿所產的蛋煮好後蛋白晶瑩剔透,有韌性。若蛋白類似雞蛋白,則可能是一種野鳥蛋,這種野鳥蛋個頭比鴿蛋略大,只有行內人才能辨識;還有就是肉鴿所生的蛋,蛋白只呈現出半透明狀。  養鴿人趙先生表示,肉鴿食用的是配合食料,而放飛鴿吃的是菜籽、野外活食等,因此,其蛋的口感和營養會明顯不同。另外,鴿子的產蛋量不大,一般10— 15天生兩隻蛋,有的肉鴿養殖戶為了提高產蛋量,還給肉鴿喂些激素促進鴿子生蛋。對此,蘇北醫院營養科趙醫師提醒消費者:部分養殖戶在養殖過程中使用的抗生素、激素會帶到蛋中,長期吃含有抗生素的蛋,會使服用的人對抗生素產生耐藥性,吃了含有激素的鴿蛋,易導致孩子性早熟,所以最好選擇放飛鴿的鴿蛋。  不管是什麼蛋,4個月的寶寶只能吃蛋黃,不能吃蛋清,千萬記住!蛋黃或做蛋羹或煮熟拌著奶等吃均可。  鴿子蛋比雞蛋貴出很多,是不是就能說明它的營養就高出這許多,我看不見得。主要是物以稀為貴。我沒煮過鴿子蛋,但我想它的清即然是蛋白質,就不能煮不凝固。如果你能而又願意多花錢,鴿子蛋也好。  雞蛋黃和鴿子蛋的蛋黃都很好。  鴿子蛋其實也可以,不過,不要整個給孩子吃,也是隻給他吃蛋黃。  我們那裡的土說法,有花紋的蛋不能給孩子吃,比如:鵪鶉蛋,吃了臉上會長斑點。也不知道是不是有點道理,反正老人比較忌諱,我們就不給孩子吃。

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