重慶火鍋底料可太多了，作為一個成都人光是我曉得的就有橋頭、飯巢、秋霞、德莊、秦媽這些火鍋底料這裡面本成都人吃過飯巢、橋頭、、秋霞、德莊的火鍋底料，秦媽的火鍋底料沒吃過，但是在店裡吃過。

飯巢買的是最小的那種，叫飯巢火鍋仔，超級小迷你小袖珍小的一個小方塊，適合一個人吃，人多還是建議買正常大小的。飯巢給我的感覺就是超級香，牛油下面那層料很足，跟橋頭秋霞不一樣的是飯巢下面的那層料不是很碎，相比之下很完整，吃起來麻辣味挺足的，對於一個成都人來說稍微有點辣，但是還是沒有秋霞辣，秋霞是真的辣。

橋頭吃的是新的那種方塊塊裝的，聞起來跟康師傅香辣牛肉泡麵味道很像，後來我放了一塊泡麵進去煮，果然吃起來跟香辣牛肉泡麵的味道也很像，不過要入味兒很多，但是渣渣很多，隨便夾一筷子上面都是一堆海椒面還是啥子碎碎，口感不是很好。

秋霞買的是黑色包裝的500g那種，味道超級、無敵、宇宙、非常——辣！自認為是一個比較能吃辣的成都人，但是還是被辣到了，同樣的秋霞的渣渣也有點碎跟多，吃起來嘴巴里渣渣到處跑。

德莊的吃的是那種癟癟的紅色袋子裝的，上面寫的特辣，但是我覺得還好，沒有秋霞辣，秋霞是真的辣，味道挺香的，就是太鹹了吃不出其他的味道。

秦媽說出來都是淚，重慶秦媽火鍋也太火了吧，人超多，好不容易有位置了去打佐料發現蒜泥被打完了、香菜被打完了、蔥子被打完了，我還能怎樣，還能怎樣？！問服務員說廚房還在拍蒜要等，好吧我就等。點完菜等著上菜，把一頓火鍋吃完了酥肉都沒上，一問服務員，答“酥肉沒了”，好吧你火你牛，反正那一次給我的感覺一般，各種狀況下也沒仔細吃味道了，一直在催上菜……

按照你自己的需求，吃一次倒一點。