做酸奶放了納豆菌的最終結局是失敗！

　　因為做酸奶需要密封發酵,而做納豆需要氧氣的介入;另外酸奶機的溫度低達不到納豆發酵溫度,發酵不好。

　　如何做酸奶呢？

　　一、用料

　　主料：純牛奶1000克 乳酸菌：1克

　　二、自制酸奶的做法

　　1.成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。

　　2.用開水燙一燙酸奶桶和蓋子消消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。

　　3.根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝。

　　4.取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。

　　5.攪拌半分鐘，充分混合均勻，蓋上桶蓋。

　　6.將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵。（一般8至10小時，冬天建議10至12小時）

　　7.發酵好的酸奶，像不像豆腐腦 一樣呢？晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了 ，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。

　　三、烹飪技巧

　　1、做酸奶之前，最好用開水燙一下酸奶桶和蓋子消毒。

　　2、發酵期間不要隨意開啟蓋子，以免影響發酵效果。

　　3、儘量選擇近期生產的純牛奶。

　　4、吃前可以加入蜂蜜、水果、果仁，味道更佳。

　　5、可以用小的密封瓶將做好的酸奶分裝，拿取方便，也不會造成汙染。