1、大煙籽，又名御米，罌粟的種子，無毒，是一種在世界各地廣泛使用的調味料，許多地區也將它當成一種草藥來使用。一般使用方法為原粒或經研磨後，麻醉時用。有記載在蘇美爾文明時代，人類已經會使用罌粟籽。歐洲的罌粟籽主要是黑色，東南亞的罌粟籽一般是黃白色的。與罌粟籽辛香味相關的化合物主要有醛類、呋喃酮類、吡嗪類、檸檬烯、異丁酸丁酯。
2、大煙籽的形狀如腎臟，長度通常少於一毫米。除東南亞製作鴉片的罌粟外，還有歐洲選育的菜用罌粟，區別在於歐洲罌粟果劃割出漿很稀，藥用成分少，不易熬製煙膏，國內還有民間選育的大果花種罌粟也不出漿不能熬製煙膏，其他罌粟屬植物的種子一般不會作為食物用途。罌粟可用部分包括枝、葉、殼等，其中罌粟籽中的麻醉性生物鹼含量最少。罌粟籽富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天門冬氨酸等氨基酸。
3、大煙籽的副產品罌粟籽油是含有100多種維生素、微量元素及豐富的多糖、多肽、醇類、黃酮等天然物質，並含有10多種人體必需卻不能自身合成的不飽和脂肪酸。罌粟籽油的脂肪酸組成中亞油酸相對量較大，總的不飽和脂肪酸量較高，對降低血液中膽固醇，增強血管柔韌性和滲透性，防治動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管病有一定的作用，與很多植物油的脂肪酸組成相近。罌粟籽與鴉片汁液同處於罌粟果果殼內，雖然罌粟籽本身不含任何致人上癮的毒素，但罌粟的枝、幹、葉、花、殼裡都含有嗎啡。
1、大煙籽，又名御米，罌粟的種子，無毒，是一種在世界各地廣泛使用的調味料，許多地區也將它當成一種草藥來使用。一般使用方法為原粒或經研磨後，麻醉時用。有記載在蘇美爾文明時代，人類已經會使用罌粟籽。歐洲的罌粟籽主要是黑色，東南亞的罌粟籽一般是黃白色的。與罌粟籽辛香味相關的化合物主要有醛類、呋喃酮類、吡嗪類、檸檬烯、異丁酸丁酯。
2、大煙籽的形狀如腎臟，長度通常少於一毫米。除東南亞製作鴉片的罌粟外，還有歐洲選育的菜用罌粟，區別在於歐洲罌粟果劃割出漿很稀，藥用成分少，不易熬製煙膏，國內還有民間選育的大果花種罌粟也不出漿不能熬製煙膏，其他罌粟屬植物的種子一般不會作為食物用途。罌粟可用部分包括枝、葉、殼等，其中罌粟籽中的麻醉性生物鹼含量最少。罌粟籽富含甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、天門冬氨酸等氨基酸。
3、大煙籽的副產品罌粟籽油是含有100多種維生素、微量元素及豐富的多糖、多肽、醇類、黃酮等天然物質，並含有10多種人體必需卻不能自身合成的不飽和脂肪酸。罌粟籽油的脂肪酸組成中亞油酸相對量較大，總的不飽和脂肪酸量較高，對降低血液中膽固醇，增強血管柔韌性和滲透性，防治動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管病有一定的作用，與很多植物油的脂肪酸組成相近。罌粟籽與鴉片汁液同處於罌粟果果殼內，雖然罌粟籽本身不含任何致人上癮的毒素，但罌粟的枝、幹、葉、花、殼裡都含有嗎啡。