其實他們兩家的牛奶我都不喝。如果你要我選的話，我選伊利。為何呢？不光是對蒙牛，這家企業本身就沒有好感，而且比較了配料表之後發現伊利的鈉含量更低一些，雖然低的可憐，但也聊勝於無了。

一般我們在購買純牛奶時需要看兩個指標，一個是蛋白質含量，還有一個就是鈣的含量。脂肪的含量並不是那麼重要的，再說中國的牛奶本來就稀湯寡水的，脂肪量能高到哪去？

首先這兩款牛奶的蛋白質含量都是3.2，鈣含量都是100。所以在兩項最重要的指標上，兩者是完全一樣的。對於消費者來說買哪種都行，看你個人喜好了。

但是我們看蒙牛的牛奶熱量要比伊利稍高一點。究竟是哪一點造成了這種差別呢？就是在於蒙牛比伊利多了0.2的脂肪含量。也就是說如果你有一條靈敏的舌頭，可能會感覺出來，蒙牛的牛奶要比伊利稍微稠一點。可惜，我估計狗能嚐出來，人還是免了吧。

如果對於希望脂肪含量儘量低的購奶人士來說，他只會去選擇脫脂牛奶。對於一般人來說，這點脂肪還不如吃塊肥肉來的實在，所以脂肪的對比毫無意義。

我更看中的是鈉含量的高低。蒙牛的稍高一些達到了62，而伊利只有53。這麼說有點矯情，實際上這麼點大也起不了誘發高血壓的作用。但是對於喜歡較真消費者來說，少一點鈉就離健康近一點，是不是這個道理？

所以綜上所述，同等價位我個人建議買伊利。如果讓我推薦的話，個人建議大家更應該去買新疆的牛奶，又稠又香，價格還不貴，和這兩位根本就不是一個檔次的。

等你喝完新疆幾大品牌的牛奶，比如麥趣爾，花園，維維天山雪，西域春等。再拐回來喝伊利蒙牛，你就會發現簡直就跟喝白開水一樣，真的一點也不誇張。

這個問題可能是很多人在選購牛奶時會糾結的吧，但其實二者沒有太大差別。

其一，純牛奶主要補充蛋白質和鈣。

可以看到每100mL蒙牛和伊利的蛋白質都是3.2克，鈣都是100mg，也就是說這兩種主要營養物質並沒有本質區別。細看的話其實蒙牛的脂肪比伊利高一點，一盒250mL的牛奶的話總共會多0.5克，基本可以忽略不計了。所以從營養成分表分析，很明顯，二者之間沒有顯著差異。

從商業角度也能猜出來，畢竟二者價錢差不多，產地也差不多，作為競爭產品不會在品質上有多少區別。喜歡哪個口感選哪個，哪個有活動便宜選哪個。

現行的《中國居民膳食指南2016》推薦成年人每天喝300mL的奶，或者吃到相當量的乳製品。這對於我們飲食有重要指導意義，所以如果一天喝這一盒奶其實不太夠，可以適當吃些別的奶製品，比如乳酪或者優酪乳等，這些產品的話要重點關注下其中的鈉和碳水化合物，避免過量攝入，都是低的相對健康些。

其二，純牛奶選購大廠家就好，臨期產品如果價格合適也是不錯的。

之前有人問過超市打折的那種純牛奶能不能買？是不是快到期了產品的品質會有問題。所以說到純牛奶想再提一下這個。其實保質期說白了就是廠家給你的一種承諾，很多時候更可以理解為“最佳賞味期”就是日本食品經常標識的這樣一個說法，在這個期限內產品需要保持它所有的口感營養品質等等，所以剛剛生產和快到期並無太大區別。

除非你是買回去要放一段時間，可能會超期，否則你要是能在保質期內喝完，買優惠打折的臨期牛奶是價效比非常高的選擇。

話說回來，如果你就是很在意那你就選新鮮的好了，畢竟飲食心理狀態很重要。

選購純牛奶主要看蛋白質和鈣含量牛奶能為我們提供優質蛋白質和乳鈣。根據國標，滅菌乳的蛋白質含量≥2.9g/100g；鈣含量是沒有強制要求標註的，但是通常會在100mg～130mg/100g。所以，選購純牛奶的時候：

從兩個產品的營養成分表分析，能量、蛋白質、鈣的含量沒有明顯差異，鈉的含量只有幾毫克差異，可以忽略不計。只有脂肪含量有一些差異，脂肪含量影響牛奶的風味，一般來說，脂肪含量高，牛奶奶香味更濃，所以為什麼脫脂牛奶口味“寡淡”，不好喝。

伊利牛奶脂肪含量更高一些，理論上口感會更濃郁。選這兩款中的哪款，全看個人口味偏好啦！

現在牛奶已經變成了差不多是唾手可得的商品，作為哺乳動物的我們本能的就認為牛奶是高營養的、適合我們的食物，所以在條件允許的情況下，很多人還是願意在日常飲食中新增一些牛奶作為營養補充的。

不過現在的牛奶實在是噱頭太多了，光是純牛奶就有：生鮮牛奶、超高滅菌牛奶、巴士消毒牛奶、全脂牛奶、脫脂牛奶等等，搞得有些朋友“暈頭轉向”，不知如何挑選，這次我們就來解答一下這個問題吧。

1、按照牛奶的脂肪含量分類有：全脂牛奶、半脫脂牛奶、脫脂牛奶。

2、按照滅菌方式來分類的話，那就分為：生鮮牛奶、巴氏消毒牛奶和超高溫滅菌牛奶。

①生鮮牛奶：

指的就是剛剛從乳牛那裡擠出來的鮮牛奶，還沒經過加熱和消毒處理，這個時候的牛奶保持了最好的營養狀態，其中的溶菌酶等天然抗菌物質也還保持有活性，從營養的角度來說是最好的。

②巴氏殺菌奶：

細菌的增殖和存活都與溫度有著很緊密的關係，一般牛奶中可能會存在細菌致死溫度差不多都是在68度左右（但是需要一定的時間），而“巴氏殺菌”就是將原料加熱到68℃到70℃，並且保持這個溫度半個小時來讓細菌滅活，然後再急速降溫到4℃到5℃，劇烈的溫差變化也會進一步殺死一些細菌。

題目裡圖片中的兩款牛奶就都是採取了這種方式，這是在技術進步之後我們開始使用的方式，現在牛奶價格這麼便宜可以說這種滅菌方式也是功不可沒的。它的原理簡單點說就是先把牛奶加熱，啟用其中的細菌，讓它們活躍起來，然後利用裝置在極短的時間內將溫度提升到135℃到140℃，持續4到10秒之後再急速降溫。

最後總結一下，如果是經常喝牛奶，比較注重以此來獲得的營養，那我們的建議是選擇巴氏殺菌的全脂純牛奶，其次是超高溫滅菌的全脂純牛奶，各種風味的乳味飲料或者調製乳之類的，並不推薦大家選擇。

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在新疆生活過，喜歡喝西域春的優酪乳和純牛奶（利樂枕），可能它的保質期只有60天，所以現在就是在淘寶都很難買到。

蒙牛和伊利的沒有特別的偏好，東西應該都差不多，哪個順眼買哪個，不會選那些加了各種噱頭的，就買純牛奶

市面上的純牛奶品牌多得令人眼花繚亂，當顧客面對著超市一堵牆的純牛奶，懵圈了！又是分品牌的，又是分種類的，什麼脫脂奶、低脂奶、殺菌乳、滅菌乳等等，搞不清哪種好？

特別是的奶業曾出現過“三聚氰胺”事件，更是讓人後怕。因此購買純牛奶時，不僅要看營養成分，也要了解哪種更安全，最後才是考慮口感和風味的問題。

（1）註明“鮮牛乳”的純牛奶：屬於【巴氏殺菌乳】。即是採取低溫殺菌工藝製作的產品。營養成分保留得多，味道也純正，口感絲滑。價格必然要偏高一點，但是保質期很短，只有一個星期，且要低溫冷藏。

因為不少人認為含脂少的牛奶有利於健康，有利於保持身材。表面看沒毛病！然而要知道牛奶的風味，主要來自於脂肪，一旦抽取去了，奶香味下降，清淡如水，務必吃不慣，所以要加入香精來彌補缺點。退一步講，牛奶含有的脂肪，主要是對人體有益的脂肪酸，維生素、磷脂，以及乳化了更利於吸收和消化。

1、鈣：鈣的作用之大，眾所周知，不再贅述。而純牛奶含有的鈣超過同等重量瘦肉100倍，也比人們印象中營養價值很好的牛肉高75倍，位居食物榜首。所以鈣含量是檢驗一款純牛奶品質之一。

3、乳脂：指的是牛奶含有脂肪，前面已經說過了它的作用了，補充一點含有脂肪越多，能量也就越高。

4、乳糖：一種特別的營養物質，果蔬等植物不含有的，只存在於奶乳中，對小孩生長髮育，包括智力上都有好處。但，有些人體內含有的乳糖酶偏少，食用後分解不了，會引起不適，學術上叫做“乳糖不耐症”。那麼這類人喝純牛奶時，一天最多隻能一盒，或者是選擇優酪乳，以及舒化奶這類0乳糖的。

其次，鈣、蛋白質、乳脂是檢驗純牛奶的品質指標，所以對比配料表的具體含量，就能得知哪一種好了。還有一點需要考慮的~摻水率，說的是配料表與實際檢測報告有差異，所以要買口碑好、知名度高、行業影響力深的品牌，也能避免衛生品質的問題。

兩個我都喝各有各的口味，兩個口味都能接受一開始只喝蒙牛的因為我覺得蒙牛的奶味濃後面喝伊利的也還可以不過還是蒙牛喝的多，兩年前我跟我嫂子一人喝一盒她喝的是伊利我喝的是蒙牛我兩都沒喝完就放在那裡第二天早上我打算剪開到給小狗喝發現蒙牛奶還是跟昨天一樣沒什麼變化，伊利那盒就上面浮著一層東西感覺變得有點濃稠了，我只是在描述一個現象，我也說明不了其中的好與不好，到現在我都是兩個都喝單買我都會一樣那一盒一箱我就拿蒙牛因為蒙牛便宜點奶味濃點，我個人口味比較喜歡而已！