蒸紅薯一般在15-20分鐘左右，方法簡單，洗淨就可以了！

新鮮紅薯的含水量比較大，直接上鍋蒸就不是很甜，所以我們要多做一步，那就是把紅薯放在通風光照的地方晒幾天，紅薯的水分蒸發一些，糖分自然就高了，然後再蒸就會“直流油”，這樣的紅薯才會香甜軟糯，很多人都沒做這一步，買回來就直接蒸了，所以不是很甜。

蒸鍋裡倒入半鍋清水，把紅薯放在篦子上，架在蒸鍋上蓋上蓋子，開大火把水燒開，然後再蒸10~15分鐘就可以了，就看紅薯的大小了。紅薯蒸熟後也別急著揭開蓋子，放在鍋裡燜5分鐘，紅薯會更軟糯。

很多人都喜歡吃紅薯皮，其實紅薯皮的營養也很多，不吃就是“浪費”了，大量的粗纖維能促進胃腸蠕動，可以健脾暖胃，助消化，所以一開始要把紅薯徹底洗乾淨，不然會吃到一嘴的泥沙。烤紅薯不吃皮，是因為烤得黢黑焦糊，無法下嘴，蒸紅薯建議連皮吃。

在家蒸紅薯，以後別再洗一洗直接上鍋蒸了，買回來放在陽臺上晾晒兩三天，然後再蒸，絕對比直接蒸更香甜軟糯。在外面買的烤紅薯為什麼那麼甜，還流油？也是把紅薯晾晒後再烤的，所以這個技巧大家一定要記住了，現在紅薯新鮮又便宜，建議大家多買一點紅薯放在家裡，經常吃滋補又減肥。

蒸紅薯有幾點注意事項，首先要把紅薯洗乾淨，表面有很多坑坑窪窪的地方，最好是用刷子徹底的把表皮洗淨，洗好的紅薯控一下水，基本晾乾以後放入篦子裡。

冷水下鍋蒸就可以了，蓋上蓋子首先要開大火把水燒至沸騰，然後轉到中火繼續蒸20分鐘，基本上紅薯就能夠蒸熟，蒸紅薯的過程中不能總是掀開蓋子去檢視到底有沒有熟，這樣會讓鍋裡的蒸汽洩露出來，會延長紅薯蒸的時間。

如果不確定紅薯到底熟不熟，可以拿一根筷子扎一下紅薯最粗的地方，如果能夠扎透說明熟了，如果扎不透的話要繼續蒸一下，等紅薯蒸熟以後不要接著拿出來，蓋著蓋子燜上五分鐘，再把紅薯取出來，這樣吃起來口感會更佳，裡面果肉軟糯香甜，特別好吃，喜歡就做來試試吧！

紅薯的做法很多，可以烤著吃，也可以蒸著吃，還可以煮熟晒成紅薯條當零食吃。

說到紅薯，我是很喜歡的，因為我全家人都喜歡吃，尤其是我爸，我爸愛吃紅薯，每年都種很多，小時候我家院子裡挖過“紅薯窖”，就是一個口很窄，裡面很深很大的井。

每次紅薯吃完了，我爸就拿根繩子捆著我，把我溜著井口順下去取紅薯。那時候我大概六歲的樣子，一個人在井裡，彎著腰，蹲在地上拾紅薯，只要裝滿一籃子，就把身上的繩子解掉，拴到籃子上。

然後等我爸在上面，像提水一樣，把紅薯提上去倒回廚房。每次我爸提著一籃子紅薯離開去廚房的間隙，我在裡面就會有點兒恐懼，不敢看周圍的黑，便仰著頭，望著頭頂上空，圓形的天。直到我爸回來，把繩子扔下來，才敢放鬆。

現在長大了，家裡種的紅薯也少了，就夠自己吃，一般收回來的紅薯也不會放心紅薯窖裡面去了，放在外面要吃的時候很方便。

雖然紅薯的做法多樣，不過我認為蒸紅薯是最有營養的吃法，因為蒸紅薯不僅能減少營養的流失，還能減少烤紅薯因烤制過程而生成的有害物質。

關鍵是蒸紅薯做法簡單，把紅薯洗淨，放入蒸鍋蒸20～30分鐘，熄火後悶10分鐘就可以拿出來吃了，（不過要注意蒸紅薯的時候要放入足夠多的水，一般把水沒過紅薯就可以了，同時在蒸紅薯的時候不要一直用大火蒸，蒸得鍋冒水汽的時候就要轉中小火）。

紅薯中含有豐富的膳食纖維、鉀、果膠和維生素C，能夠降低血脂，平衡體內酸鹼，能增加飽腹感，非常適合肥胖者食用，可防止尿酸升高。而且紅薯中含有豐富的鉀，能有效降血壓和預防中風。

紅薯含有的黏液蛋白能保持血管壁的彈性，預防動脈粥樣硬化。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，具有抗衰老的作用。

1、由於紅薯在胃中會產酸，胃潰瘍及胃酸過多的人不宜食用。

2、發芽的紅薯和帶有黑斑的紅薯易使人中毒，不可食用。

3、紅薯適合趁熱吃，食用涼紅薯容易造成上腹部不適。

蒸紅薯一般多長時間？根據我個人以往的經驗，總結如下：

1、蒸紅薯時間長短一般取決於紅薯個頭大小，個頭大的需要大火蒸30分鐘，小的一般15-30分鐘，不確定情況下，可以多蒸一會兒，時間越長，紅薯越軟糯好吃。

1、紅薯的吃法有好多，可以煮著吃，煮粥的時候粥裡放點紅薯味道特別好。也可以烤著吃，外焦裡軟，烤制紅薯水分特別少，口感軟糯香甜。

2、紅薯熱是低熱量，含有豐富膳食纖維的食物，對腸胃有非常大的好處，經常常吃紅薯還可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入，對減肥起到一定作用。

把家裡的紅薯放在盆裡，裡面多放些水把紅薯浸泡30分鐘，這樣紅薯上面的土就特別好清洗乾淨，鍋里加些水放上蒸屜把水燒開，把紅薯放在蒸屜上，大火蒸大約6.7分鐘左右，改為小火蒸18分鐘左右，最後關火蒸5分鐘，這樣蒸出的紅薯又甘又甜，起沙特別面。

蒸紅薯需要注意兩點:

第一點:很多朋友蒸紅薯都喜歡去皮蒸，這是不對的，蒸紅薯一定要留著皮蒸，這樣能保護裡面的果肉，能夠鎖住果肉內部的糖份，蒸出的紅薯又甘又甜。

第二點:蒸紅薯一定把鍋裡的水燒開，在把乾淨的紅薯放在蒸屜上，這樣能快速把表皮蒸熟，蒸出的紅薯又香又面，每個都軟糯特別好吃。

第二，最好不要切開蒸，好多都是切開蒸，這樣時間短。但實際口感一點都不好，你相信你們可以自己試試！

第三，注意的是鍋內加多一些水，避免出現幹鍋的情況！放上籠屜。注意不是直接把紅薯發水裡！等到水開後轉中小火！20分鐘後轉小火！30分鐘後關火，注意要悶15分鐘！

很多人都喜歡吃紅薯，但卻不知道怎麼做才好吃，自己做的就是沒有街上賣的好吃，這是為什麼呢？下面我就告訴大家紅薯怎麼做才能好吃。

美味的美食，都需要上好的食材。我們要挑選大小均勻，表面沒有斑點且新鮮的紅薯。清洗乾淨之後，備用。

時間久了會爛，時間短了會不熟。所有控制時間顯得尤為重要，一般來說，用家裡的鍋蒸需要25分鐘就好。如果你不確定，你可以用筷子插進去試試，如果筷子很容易就插進去了，說明已經熟了。

十多年的生活經驗告訴我，用高壓鍋蒸紅薯是最好吃的。這是為什麼呢？那我們就要出生物學的角度來分析了，總所周知紅薯之中富含澱粉，而澱粉酶在60度的時候能夠促使澱粉分解成糖分，高壓鍋能夠做到溫度恆定，而且不沸騰，這樣蒸出來的紅薯味道更美。

蒸紅薯