有些能放冰箱，有些不能。適合放在冰箱冷藏的調味料；

1、番茄醬：常溫下容易味道改變，但是如果從冰箱內拿出來使用，時間久了瓶身內會有水蒸氣產生。

2、面豉醬（味噌）：放冰箱冷藏之外也可以放冰庫冷凍，儲存風味的好方法。

3、火鍋調味醬：綜合了沙茶、味醂、醬油等火鍋調味用的醬料，經過調配後會比單一種調味料更容易腐敗。

4、美奶滋：如果在常溫儲存下容易變味道，但也要注意不要冰在冷凍庫，否則會油水分離。

5、醬油：如果放置常溫會容易氧化，影響口味。比較適合放置常溫陰涼處儲存的調味料有；1、蜂蜜：如果蜂蜜放在溫度太低的環境，會讓裡面的糖分變成結晶，影響封密的口感和密度，讓蜂蜜很難從瓶罐中倒出來。2、砂糖：砂糖在開封后一定要放到密封的容器中儲存，或是封裝起來放在陰暗處。因為砂糖有非常強的吸溼力，放到冰箱因溫差而產生的溼氣會被糖吸收。3、鹽巴：和糖一樣，因為有很強的吸溼力，所以建議儲存在低溫低潮溼處。擴充套件資料除液態調味品、固態調味品之外，在日常生活中常用的還有諸如番茄醬、黃豆醬等醬類調味品。針對此類調味品的儲存，安徽醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任王素芳教授在接受人民網科普中國採訪時表示，從健康的角度來說，許多發酵製品如醬類，腐乳等因為本身含有一些會發酵的菌類，如果常溫放置容易變質。王素芳介紹稱：“像醬類調味品，比如辣醬、麵醬、黃豆醬、花生醬、番茄醬等調味品，含有一定的鹽分，短期內可常溫儲存。如果儲存較長時間，應將容器密封后冷藏存放。此外，因為這類調味品中含有油脂，因此還要遠離灶火和高溫，以防油脂酸敗。”胡純秋還提醒道，對於醬狀調味品，要特別注意，不要用不乾淨的筷子、勺子接觸它們，否則會加速長黴變質。