今天回答:怎麼選擇火鍋食材？大家好，我是（我看吃美食的宋姐），秋天到了，天氣轉涼，請大家注意保暖，有一句老話說的好春寒秋捂，秋天要保曖，不要感冒了，保暖不只是新增衣服，食物一樣要吃暖胃食物哦。
秋天；秋雨綿綿，沒有了春天的春暖花開，沒有冬天的嚴寒，秋天是個多彩的季節，最喜愛那秋天的楓葉，紅紅的，透過Sunny的光線，更加好看，透過鋪滿Sunny 的樹葉，流露著大自然的清新自然，當然這麼美的季節怎麼可能少了美食呢？我是四川人，當然火鍋是我的首選，今天我們來做一道家常火鍋（鴛鴦鍋），老人小孩都可以吃。
食材準備:重慶火鍋料一包，土雞半隻，童子骨，西紅柿，萵筍，大蝦，土豆，鴨血，苕皮，蝦餃，五餐肉，藕，豆腐片，毛肚，鴨腸，生菜，腦花，肉丸子......。想吃什麼做什麼。
配料準備:菜油，料酒，郫縣豆瓣醬，八角，草果，香葉，桂皮，花椒，薑片，蔥花，獨蒜十幾個，蒜泥(一碗)，香油一瓶，香醋一瓶，鹽，味精，雞精，香菜一碗，花生碎，大蔥，枸杞，
第一部:將各種菜品清洗乾淨，土雞切塊，五餐肉切片，萵筍切條，西紅柿切片，土豆切片，鴨血切塊，藕切片，童子骨洗淨備用。
第二部:熬湯起鍋燒水，加薑片，花椒，料酒童子骨雞肉待水開過一下水撈出備用，起鍋開火加水將骨頭加一半雞肉熬成湯，
第三部:炒料，起鍋放菜油，侍油溫升高加薑片，郫縣豆瓣醬，鹽，放火鍋料入鍋，不停翻炒，待火鍋料化成水，加雞肉繼續翻炒2一3分鐘就多加水熬煮，加香葉，花椒，獨蒜，八角，草果，桂皮待水開倒入做火鍋神器鴛鴦鍋一邊中，另外一邊倒入清湯雞肉骨東加西紅柿，蔥，花椒，枸杞。
第四部:待鍋中水開就可以下菜煮熟就可以開吃啦，喜歡吃什麼口味決定下什鍋，一邊比較辣，一邊比較清淡看自己
調味:用小碗加香油加蔥花，蠔油，花生碎，香醋（有些人不喜歡吃可以不放），雞精，味精，鹽，蒜泥，香菜拌均勻放入熟食拌一下就可以吃啦，那味道別提有多霸道。
總結:圍著熱騰騰的火鍋，暖意融融，一家人別提有多麼開心快樂啊！
今天回答:怎麼選擇火鍋食材？大家好，我是（我看吃美食的宋姐），秋天到了，天氣轉涼，請大家注意保暖，有一句老話說的好春寒秋捂，秋天要保曖，不要感冒了，保暖不只是新增衣服，食物一樣要吃暖胃食物哦。
秋天；秋雨綿綿，沒有了春天的春暖花開，沒有冬天的嚴寒，秋天是個多彩的季節，最喜愛那秋天的楓葉，紅紅的，透過Sunny的光線，更加好看，透過鋪滿Sunny 的樹葉，流露著大自然的清新自然，當然這麼美的季節怎麼可能少了美食呢？我是四川人，當然火鍋是我的首選，今天我們來做一道家常火鍋（鴛鴦鍋），老人小孩都可以吃。
食材準備:重慶火鍋料一包，土雞半隻，童子骨，西紅柿，萵筍，大蝦，土豆，鴨血，苕皮，蝦餃，五餐肉，藕，豆腐片，毛肚，鴨腸，生菜，腦花，肉丸子......。想吃什麼做什麼。
配料準備:菜油，料酒，郫縣豆瓣醬，八角，草果，香葉，桂皮，花椒，薑片，蔥花，獨蒜十幾個，蒜泥(一碗)，香油一瓶，香醋一瓶，鹽，味精，雞精，香菜一碗，花生碎，大蔥，枸杞，
第一部:將各種菜品清洗乾淨，土雞切塊，五餐肉切片，萵筍切條，西紅柿切片，土豆切片，鴨血切塊，藕切片，童子骨洗淨備用。
第二部:熬湯起鍋燒水，加薑片，花椒，料酒童子骨雞肉待水開過一下水撈出備用，起鍋開火加水將骨頭加一半雞肉熬成湯，
第三部:炒料，起鍋放菜油，侍油溫升高加薑片，郫縣豆瓣醬，鹽，放火鍋料入鍋，不停翻炒，待火鍋料化成水，加雞肉繼續翻炒2一3分鐘就多加水熬煮，加香葉，花椒，獨蒜，八角，草果，桂皮待水開倒入做火鍋神器鴛鴦鍋一邊中，另外一邊倒入清湯雞肉骨東加西紅柿，蔥，花椒，枸杞。
第四部:待鍋中水開就可以下菜煮熟就可以開吃啦，喜歡吃什麼口味決定下什鍋，一邊比較辣，一邊比較清淡看自己
調味:用小碗加香油加蔥花，蠔油，花生碎，香醋（有些人不喜歡吃可以不放），雞精，味精，鹽，蒜泥，香菜拌均勻放入熟食拌一下就可以吃啦，那味道別提有多霸道。
總結:圍著熱騰騰的火鍋，暖意融融，一家人別提有多麼開心快樂啊！