適宜高山地區種植的蔬菜種類。十字花科包括蘿蔔、甘藍、大白菜、小白菜、花椰菜（含青花菜）、紅菜薹等；茄果類有番茄、辣椒、茄子；瓜類有西瓜、甜瓜、黃瓜、瓠子、西葫蘆、南瓜等；豆類有豇豆、四季豆（含黑敏豆、無架豆）、四稜豆、毛豆、豌豆等；綠葉蔬菜類有芹菜、香菜、莧菜、茼蒿、萵苣、生菜等；蔥蒜類有小香蔥、大蒜；其他有蓴菜、茭白、胡蘿蔔、甜玉米、草莓及山野稀特蔬菜等。 不同海拔高度蔬菜種類適應性不同。海拔800米地區，以發展瓜豆茄及甜玉米等作物為主，播種期以4-6月為益；瓜類以黃瓜、西葫蘆為主，適當發展西甜瓜和瓠子；豆類以豇豆、四季豆為主。茄果類以辣椒、番茄、茄子為主，播期以4月為宜。海拔1200米地區，是喜涼的十字花科蔬菜及其他葉類與喜溫的瓜豆茄類蔬菜的交錯分佈區，大部分蔬菜作物均能正常生長；除蘿蔔等少數蔬菜作物在這一高度播種期幅度較大外，大多數蔬菜以4-5月播種為宜；因6至7月乾旱，8月以後季節偏遲，只能播種商品生育期較短的作物。海拔1600米以上地區，是喜涼的十字花科蔬菜及其他喜涼蔬菜集中生產區；蘿蔔、大白菜、甘藍、花椰菜、青花菜、紅菜薹、莧菜、 茼蒿、生菜等喜涼蔬菜可大面積發展；蠶豆、豌豆、菠菜、香菜、萵苣、胡蘿蔔、大蒜、草莓等選擇適宜品種及播期可適量發展，播期一般5至6月為宜。