烤芝士蛋糕大概需要的溫度：160度，大概烤1個小時左右【下面有詳細的說明！】　

　　主料：

　　奶油乳酪 250g

　　黃油 50g

　　細砂糖 80g

　　雞蛋 2個

　　玉米澱粉 15g

　　檸檬汁 10g

　　牛奶 80g

　　輔料： 朗姆酒 1湯匙 香草精 1/4茶匙 消化餅乾 100g

　　操作步驟：

　　1、首先製作消化餅底（製作方法點這裡）並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實；

　　2、將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。奶油乳酪室溫軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態；

　　3、加入雞蛋,並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入,先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後,再加下一個。倒入檸檬汁,攪打均勻；

　　4、倒入玉米澱粉,攪打均勻。倒入牛奶.朗姆酒.香草精,攪打均勻；

　　5、最後攪打完成的蛋糕糊，把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裡；

　　6、將蛋糕模放入烤盤,在烤盤裡倒入熱水,熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一層錫紙,防止底部進水；

　　7、把烤盤放入預熱好160度的烤箱,烤1個小時,烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐；

　　8、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4個小時以後,脫模並切塊食用。