解決方法：

1、把所有的中文轉為UTF-8編碼(本身是utf8的話無須轉)

$data="JSON中文";

$newData=iconv("GB2312","UTF-8//IGNORE",$data);

2、把中文的urlencode一下

$testJSON=array("name"=>"中文字串","value"=>"test");

//echo json_encode($testJSON);

foreach ( $testJSON as $key => $value ) {

$testJSON[$key] = urlencode ( $value );

}

3、然後json_encode之後再urldecode一下轉回來

$test_json_str = json_encode ($testJSON )

echo urldecode ($test_json_str);

檢視輸出結果為：

{“name”:”中文字串”,”value”:”test”}

這樣可以很好的解決中文JSON亂碼問題。